开心果是很多小孩子都非常喜欢吃的一种坚果,但是很多时候它是被当成一种零食来吃的。但是,关于开心果的危害方面,了解的人还是比较少的。这主要是因为,一般人都是人为开心果是没有任何危害性的,开心果非常好吃,嚼着不仅脆,而且还很香,所以除了小孩和紫外,很多的成年人也都是喜欢吃开心果的。
很多人怀着童真,也许会认为,吃开心果可以使自己开心,其实这是一种错误的想法,但是却也是一个人的愿望,同时这也是一个美好的愿望。开心果的营养价值很高,这也是很多人喜欢吃开心果的最主要的原因。下面就来说说开心果的危害。
开心果吃多了有什么坏处?开心果外面那层硬皮为果皮,里面即为种仁,有一层薄的种皮,种仁烤制后有香气,即我们吃的那部分,且越嚼其香味越浓,馀味无穷。阿月浑子营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%~18%,还可以榨油。果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”,不是没有道理的。
阿月浑子之名始见於《本草拾遗》,此书成於8世纪,可见千多年前阿月浑子已传入我国。《本草拾遗》中记曰:“阿月浑子味温无毒,主治诸痢,去冷气,令人肥健。”可见千年前,古人即知此种果对人有保健作用。《海药本草》中也记载了阿月浑子可主治腰冷、阴肾虚弱之症的功能。
从中医理论角度来看,过量食用易引起上火,便秘等症状。特别是国产散装开心果,其质量是否过关,在加工过程中是否添加含有对人体有害的食品添加剂还不是很清楚,所以建议以适量为主。
开心果要食可而止:每次50克左右为宜。
食事红绿灯:开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
食事提醒:果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜。储藏时间太久的开心果不宜再食用。
所以,通过很多方面的研究,事实证明开心果对于人体的很多方面都是有一定的危害性的,但是通常只要不是吃太多开心果就不会有任何的危害的。但是相反的,很多人在吃开心果的时候通常是控制不住自己的食欲的,所以这点一定要注意好。
一日三餐是我们生活中非常重要的一些小事,但是如果饮食不当身体的健康也会受到很大的影响,其中开心果虽然是非常常见的食物,但并不适合所有人吃,下面一起看一下哪些人不适合吃开心果。
副作用
无副作用
禁忌人群
怕胖的人、血脂高的人应尽量少吃开心果(熟)。
通过对哪些人不适合吃开心果了解以后,我们知道开心果虽然营养价值丰富,但是也要结合自己的身体情况去选择,另外想要身体健康我们一定要注意营养的多元化。
据悉,美国癌症研究学会(AACR)在09年12月举行的癌症预防研究前沿会议上呈现的一份研究报告表明, 开心果含有大量γ-生育酚,而之前的研究已证实该成分具有一定的抗癌功效。因此,开心果——这个对心脏健康有益的小零食也许还能帮助您抗癌。 γ-生育酚是维生素E在坚果、种子和植物油中存在的八种主要形式之一,在人体血液中的含量仅次于α-生育酚,而德克萨斯州女子大学的研究人员表示,开心果可显著提高γ-生育酚水平。开心果中的γ-生育酚含量高于其它坚果零食。 摄入维生素E能在一定程度上降低罹患某些癌症的风险,如结肠癌和膀胱癌等。进一步研究表明,这种抗癌效果可能与γ-生育酚有关。“此次研究首次证实每天食用一定量的开心果有助于增加血液中γ-生育酚含量。”美国最大的开心果种植及加工商派拉蒙农场营养传播经理凯利普罗(Kelly Plowe)女士表示“众所周知,开心果有益于心脏健康,但此次研究发现开心果可能具有的抗癌功效,又为人们享受这一健康美食提供了更多理由。” 据全国营养摄入数据显示,90%的美国人每天摄入的γ-生育酚未达到12毫克的平均需要量标准。开心果可提供6.36毫克的γ-生育酚,这种维生素E的含量仅次于胡桃和美洲山核桃。而腰果中仅含1.53毫克,杏仁更只有0.25毫克。榛子和澳洲坚果中不含γ-生育酚。 目前研究人员正在探讨γ-生育酚有益健康的作用机理。此外,针对开心果健康优势的评估研究也正在进行中,包括降低心血管疾病、II型糖尿病及其它慢性疾病的风险等。 开心果的学名叫阿月浑子,这种好吃又寓意好的干果,在人们的生活中很常见。开心果营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%~18%,还可以榨油。果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”,不是没有道理的。传说公元前5世纪希波战争时,波斯人全靠吃这种阿月浑子才使军队精力旺盛,连打胜仗。当时波斯牧民在游牧时,必身带足够的阿月浑子,才进行较远的迁移生活。 随着生活水平的提高,开心果也成为了人们休闲的好选择,许多人都喜欢吃。可是很多人不知道,真正的开心果表皮应该是呈黄褐色的,而人们常见的那种白色的开心果大都是加工漂白出来的,食用后会产生不同程度的副作用,甚至产生癌变。可是,目前超市中销售的无论是散装还是袋装开心果,绝大部分仍是白色的,只有一个卖干果的老牌子——洽洽,推出了原色自然不漂白开心果。许多人对此并不是很在意,其实,色彩上的白,并不代表品质的
良,这种黄皮、紫衣、绿仁的开心果才是品质最好的一种开心果。 据干果销售商介绍,白色的开心果的确是工业双氧水漂出来的,吃多了肯定对人体不好,但现在老百姓基本都只认白色开心果,因为白色开心果看起来洁白干净,里面的果仁也白白胖胖的,很引人食欲。而正宗原色开心果因为样子看上去太过“朴实”,虽然是原装正品,但风头却被整容出来的白色开心果抢尽了,更多的消费者还是“不识庐山真面目”。 食品专家介绍说:在食品加工过程中适当添加食用双氧水是可以的,但在终端产品中不允许含有双氧水成分,这是在国家食用品添加使用卫生标准(GB2760——1996)明确规定的。至于工业双氧水,是绝对不可以添加在入口食品中的。双氧水是工业化过氧化氢的俗称,呈无色透明液体,化学性质较活泼,属于半危险品。多用于织物、纸浆、草藤、竹制品漂白。工业双氧水具有漂白作用,但含有重金属以及铅、砷等有毒物质,食用经工业双氧水浸泡过的食品,会强烈刺激人体的消化道,还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险。 所以,消费者在选择干果的时候,还是要更多地关注健康,而非一味地被外观吸引。纯天然原色的开心果,才是最明智的选择。 孕妇吃开心果要选购自然开口无污染开心果,这样才能有效的吸收果仁中的营养,没有长熟的开心果不会自动裂开,若是用外力将其夹开的,果实果壳开口边缘往往会弯曲不齐,如果孕妇食用,会对宝宝成长不利。 孕妇吃开心果要看果仁的颜色是绿色的,比黄色的要新鲜,储藏时间太久的开心果就不宜再食用了,如果购买的开心果很多都有走油或者是刺鼻的香气,说明开心果时间长了,或是添加剂使用过多,比如糖精什么的添加很多,最好还是不选为妙。 吃完开心果后,一定要及时把袋子扎紧了,不要让开心果受潮,一旦受潮就非常难吃了,最好把开心果放在密保的盒子里,防潮效果会更好的。 温馨提示:孕妇虽然可以吃开心果,但是也不能吃太多哦。开心果虽然好吃,但是孕妇也要适当,每天一小把就够了,否则吃多了会导致消化不良,甚至有的会胀肚子,所以不宜多吃。开心果并非越白越好
孕妇吃开心果有讲究
一、开心果的功效和作用开心果不仅味道可口,营养也很丰富,故成为了最受人们欢迎的坚果类零食之一。从开心果的营养成分来看,开心果具有低脂肪、低热量、高纤维的特点,是一种十分健康的零食。开心果的功效与作用1、预防动脉硬化和心脏病。开心果中的脂肪成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化
开心果的功效与作用性温,味辛、涩;温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。1.祛压降脂开心果富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。2.明目开心果紫红
开心果的选购自然开果,开口处均匀整齐,用手把开口处合上有个大裂痕;机器开果,用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙,歪歪斜斜不整齐。开心果的存储一般来说需要用密封的容器,放在阳光晒不到的地方,密封的容器最好还是不透光的,减弱油脂类次级反应,其实最好还是放在冰箱,减少氧化反应。
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