开心果又名阿月浑子,无名子,是现在人们生活中十分常见的休闲干果。其营养价值高,饮食功效多,是心脏的好保镖,让人越吃越健康,越吃越开心。对于这位好朋友,你知道多少呢?
开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源,而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源。开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的1/4左右,是很好的低碳水化合物膳食。开心果含蛋白质约20%,含糖约16%。
开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人保护血管的理想食物。开心果中的镁、磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用。开心果含有较多的钾,对高血压的控制有益。开心果含有维生素E,有抗衰老、增强体质的作用。开心果含有丰富的油脂,可以润肠通便,并有很好的润肤美容的功效,并能增进性欲,增加体重。
果仁颜色呈绿色的比黄色的要新鲜,储藏时间太久的不宜再食用。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,肥胖、高血压的人应少吃。
在开心果的众多功效中,最值得一提的是其有益心脏健康的功能,是心脏的保镖。常吃开心果可以防止体内炎症产生,增强心血管功能,最重要的是有益于心脏健康。
美国宾夕法尼亚州立大学完成的新研究中,涉及了28名30。70岁的胆固醇水平稍高的男性和女性。研究发现,开心果饮食有益血管健康,对心血管起到保护作用,长期食用更是可以对心脏有很好的保护作用。
开心果中含有大量的单不饱和脂肪和蛋白质。因此每天进食不要超过30粒(18克),每周不要超过4次。另外还要注意的是,别用开心果代替其他高脂肪食物,以免营养素单一。
为了使开心果更有益健康,专家建议:①减少饮食中的盐分,尽量少吃椒盐开心果或油炸开心果;②让开心果成为健康平衡膳食的一部分,可以将开心果(最好为粉状)与酸乳酪、麦片、奶油干酪、面包、薄烤饼等一起吃。
一、开心果的功效和作用开心果不仅味道可口,营养也很丰富,故成为了最受人们欢迎的坚果类零食之一。从开心果的营养成分来看,开心果具有低脂肪、低热量、高纤维的特点,是一种十分健康的零食。开心果的功效与作用1、预防动脉硬化和心脏病。开心果中的脂肪成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化
开心果的功效与作用性温,味辛、涩;温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。1.祛压降脂开心果富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。2.明目开心果紫红
开心果的选购自然开果,开口处均匀整齐,用手把开口处合上有个大裂痕;机器开果,用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙,歪歪斜斜不整齐。开心果的存储一般来说需要用密封的容器,放在阳光晒不到的地方,密封的容器最好还是不透光的,减弱油脂类次级反应,其实最好还是放在冰箱,减少氧化反应。
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