箭鱼的营养价值有哪些

剑鱼拥有典型的流线型身体,体表光滑,上颌长而尖,背部的鳍较小,嘴较扁平,无腮和腹鳍。剑鱼颜色各异,大体上鱼背和鱼身为棕偏黑色。剑鱼平均重量为68-113千克,平均长度2.1米,嘴占其身长的1/3。剑鱼的主要食物为其它鱼类和乌贼。剑鱼分布于除北冰洋之外各大洋,其本身也是一种主要的食用鱼,具有重要渔业价值。

箭鱼的营养价值有哪些

剑鱼中含有人体所需要的很多营养物质,对人体的健康又很大的促进作用。箭鱼的幼鱼,肉质鲜美,并可加盐成干,长期保存。更可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等。这些鱼类富含脂肪,并含有大量维生素A等。

剑鱼作为一种比较常见的大型鱼,我们需要知道它能够对于身体的益处。它能够帮助我们对于肾脏进行补气和提高身体的免疫力,还有能够进行补钙的一些功能,因此很多人都喜欢食用剑鱼。

箭鱼营养价值: 剑鱼中蛋白质、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、钙、镁及维生素D等的营养成分含量极其丰富,鱼油含量也很高。健脑:提供优质蛋白,富含胆碱,可提高记忆力。

箭鱼的选购方法

关于剑鱼什么样的好,其实想要选购一条肉质肥美,而且质量上乘的剑鱼,是需要技巧和方法的。首先要学会分辨雌剑鱼和雄剑鱼等,另外还要看剑鱼的体型,尾柄等等。总之只有分辨和挑选出好的剑鱼,才能将剑鱼的营养价值发挥到最好。

1、孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿不宜食用箭鱼、枪鱼等海鱼。这些鱼均属于野生食肉鱼,常见的还包括鳕鱼、鮟鱇等。但它们的地中海近亲如海鳗、幼鳗、大比目鱼等鱼种并不在限食行列。

3、研究表明,箭鱼等食肉鱼因处于食物链末端,易于集中一种叫做甲基汞的污染物质。该物质会自然地或偶发性地出现在环境中。尽管甲基汞会随环境的变化而变化,但在食肉鱼体内含量相对较高。低龄婴幼儿的中枢神经系统会对这种汞的衍生物表现出特定的中毒反应。

箭鱼的外形特征

剑鱼,亦称“箭鱼”，体短壮，尾柄短细，平扁，每侧具一发达的中央隆起脊，无其它小隆起脊。吻部向前延长为扁而尖锐之剑状突出。眼大，齿细小，随着成长而逐渐消� �，成鱼则不具颌齿。无鳃耙。第一背鳍基底短，呈三角形，与第二背鳍分离甚远，第二背鳍小，位于体的后部;胸鳍低位;无腹鳍;尾鳍深分叉而有力，尾柄末端上下具深凹。体背及体侧呈黑褐色，体腹侧呈淡褐色。第一背鳍鳍膜暗褐色，余鳍褐色或暗褐色。[1]

剑鱼一般身长3米，最大身长可达5米，最大重量约650千克，雌性通常比雄性更大。在太平洋，发现最大的剑鱼。测量身长平均为1.2-1.9m。大西洋的剑鱼重量能达到320公斤，但在地中海，成年剑鱼的体重通常不到230公斤。

箭鱼的生活习性

栖境

大洋性中上层暖水性洄游鱼种，会季节性越冬洄游，夏季向偏冷海域进行索饵洄游，秋季向偏暖海域进行产卵和越冬洄游，一般生活于18℃-22℃的暖水海域，但亦发现其耐温性佳，偶然可发现于水温5℃-10℃之间的冷水域，仔鱼多出现于24℃以上温度的海域。活动范围很广，一般深度为200-600m，但也有深度大于650m的，最深可达800米，在台湾东部流经的黑潮海域内很多。居于大洋、深海和近海沿岸。

食性

剑鱼雕塑 剑鱼是它们深度范围内的顶端食肉动物，食物包括其它远洋鱼类、金枪鱼、蜞鳅、飞鱼、鱿鱼和其它头足类动物和甲壳类动物。[2]

剑鱼拥有敏锐的视力，用以观察猎物，它们“白色”的肌肉为它们的突击活动提供能量。剑鱼使用它的利剑攻击猎物，把猎物撕成碎片或者整个吞食。剑鱼在白天取食。它们在海水上下扰动，许多小虾、鱼和鱿鱼因为光线强度的改变而不能成功地躲避捕食者，最终成为剑鱼的食物。

剑鱼,箭鱼,旗鱼.有什么区别

剑鱼也翻译为箭鱼,属于鱼纲、鲈形目、剑(箭)鱼科的一种飞鱼.

旗鱼属于鱼纲,旗鱼科,也是海洋中一种大型的凶猛食肉鱼类.

剑鱼和旗鱼外形有些相似,它有非常长的上鄂,不同的是,剑鱼的上鄂横切面是扁的而不是圆的.

剑鱼与旗鱼其他不同的特征为身体的形状及鳞片.旗鱼身体的横切面是扁的,并有细而尖的鳞片;剑鱼的身体则几乎是圆的,成鱼没有鳞片.在体积方面,剑鱼相当于最大的旗鱼,可达4.6米及590千克.