大白菜是生活中不可缺少的一种食材,食用率还是比较高的,它可以促进食欲,补充丰富的维生素纤维素和矿物质,还可以提高免疫力,可以促进代谢。白菜的食用方法比较多,糖醋白菜是最常见的一种食用方法,那么这样的一道食谱有哪些禁忌的人群以及营养价值呢,下面我们就来了解一下吧。
糖醋白菜所需的主要原料为白菜,以及所要用到的调味料白砂糖、 醋和盐等。这是一道美味可口的汉族特色名菜,属于湖北的创新菜。此外营养价值也高, 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
宜:
大白菜几乎适合所有人食用。有肺热咳嗽、便秘、肾病、腹胀及发热的患者更应多食大白菜,同时女性也应该多吃。另外,大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20—30秒。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。大白菜食用可以促进食欲,还可以有预防便秘的作用,可以提高体质,适合的人群也是比较多的,具有润肺止咳的作用,还可以缓解便秘。
忌:
1、大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
2、腐烂的大白菜不能吃。由于在细菌的作用下,大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化,变丰高铁血红蛋白,更新换代去携氧能力,使用权人发生严重的缺氧引起中毒,出现头晕,头痛,恶心,心跳加快,昏迷,甚至有生命危险。食用大白菜的时候要注意不适合肠胃不好的人群,比如说有腹痛或者是有体寒的人群不要吃,腐烂的白菜不要吃。
关于白菜的一些适合人群以及一些注意事项,大家都知道了吧,这些小常识我们应该有所了解。适合肺热咳嗽的人群,还要注意肠胃不好
或者是有体寒的人群最好不要吃,以免出现肠胃不适的哦,腐烂的白菜不要购买。以免出现中毒的情况哦,这些小常识大家一定要有所了解,这些要运用到生活中去。
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白菜价买到好营养,说说白菜的营养功效
我们经常都说白菜价,说白菜价格低廉,但是它的营养却完全不低。就让我们了解下白菜的营养,以及它的排毒功效吧。白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物,其含量约占大白菜重量的0.01%,它能促进人体产生一种重要的酶,这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。钼能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,所以能防止癌症的发生。
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白菜梗即为白菜的根茎部位。酸辣白菜梗的做法1、白菜梗洗净后切条,不用太细。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。
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