蔬菜根膳食纤维高,防癌有特效
BY：Virginia 2024-07-16 14:45:00 58 ℃
现在癌症离我们生活越来越近，而且这些病听起来十分的可怕。很多人都担心会得上这个病，但是对于癌症这个病我们是可以预防的，那么预防不仅要从生活中做起，还可以从生活的一些食物中去预防，那么生活中有哪些食物有预防癌症的效果。
茄子皮
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。
豆腐渣
膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。
菜根
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
橘络
有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，你知道吗?橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。
以革上就介绍了关于可以达到抗癌防癌效果的一些食物，这些食物让你想不到吧。所以平时我们不想得到癌症的话，就可以尝试下吃这方面的食物，不但可以滋补身心，还可以抗癌功效。
膳食纤维的食物,含有膳食纤维的蔬菜
增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。
有“菜筋”蔬菜,并不代表膳食纤维丰富
我们都知道膳食纤维利于肠道健康，是肠道的“清道夫”，因而生活中会多吃一些膳食纤维高的食物，但是你要搞清楚的是有“菜筋”蔬菜并不代表膳食纤维丰富。所谓膳食纤维，包括所有不能在小肠中被吸收、能够进入大肠当中的食物成分，主要是各种可吸收淀粉以外的碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、各种植物胶质和微生物胶质，
有“菜筋”蔬菜并不代表膳食纤维丰富
是否塞牙，是否刺嗓子，根本不是膳食纤维的评判标准。所以说，一种食物看起来有筋，不等于它是高纤维食物；一种食物没有筋，吃起来并不刺嗓子，也不代表它的纤维含量不高。然而，有了这些筋，不等于纤维含量高。虽然毛豆煮后质地柔软，但丝毫不妨碍它夺取蔬菜中的纤维冠军。无论切碎还是煮烂，都不会破坏纤维。膳食纤维分为不溶性纤维和可溶性纤维两类。
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