腐竹的营养成分和价值

有人说腐竹好吃，而且和肉的口感差不多，其实人们就是把腐竹称之为素中之荤的一种食物，不仅口感好，而且营养丰富，所以被人们这样称赞，腐竹的吃法有很多，可以红烧也可以凉拌，营养非常的丰富哦。腐竹的好处大家知道吗，下面我们来认识一下。

腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。很多人不懂得它是如何制作的，认为它就是一种天然的不经过加工的食物，其实它是要经过煮熟以后各种的加工和烘干才制成的一种豆制品。是大豆制作的，所以它的外边是麦黄色的，而且色泽是很光泽的。好的腐竹有蜂窝状，而且很容易折断的。腐竹是一种很高档的豆制品，营养价值比较高，深受人们的喜爱。

腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，常吃可以补充丰富的营养，而且对人体有很多的好处，如果说腐竹和豆浆相比的话，功能和保健的作用相差无几的，所以很多人都可以食用的。

腐竹营养分析：

腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，因为它是大豆制作而成的，具有丰富的蛋白质，而且它还可以有防止血管硬化的作用，可以预防心血管疾病的发生，有保护心脏的作用。同时还含有丰富的矿物质和钙质。对于防止缺钙造成的骨质疏松有一定的作用，特别是对于小孩和老年人对于骨骼的生长有一定的好处，而且含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

关于腐竹的营养价值和好处，上面小编已经给大家介绍了，不知道大家对这些常识有所了解了吗，其实常吃腐竹对身体有很多好处的，平时的时候可以适当的吃些腐竹的，可以补充丰富的蛋白质，而且还可以有帮助骨骼生长的作用，适合很多人群食用的。