炖排骨加上这两步，汤美味更营养
BY：大叔18岁 2024-07-20 02:11:09 1487 ℃
排骨营养价值丰富，又能经得住多种的烹饪工艺，既能当做菜肴吃，又可以煲成汤喝，都能够很好的锁住营养不被流失。
它也是老百姓餐桌上经常会出现的一种肉类食材，排骨中含有非常丰富的钙质，对于小孩和老人来说，食用排骨，都能够很好的补充钙质。
那么你知道吗?不管大家是做排骨藕汤、排骨玉米汤还是排骨山药汤，想要炖出来的排骨色香味俱全，那么一定不能少了这两个步奏!
1、焯水
炖排骨前，排骨必须进行焯水，就是为了去除排骨的腥膻味(现在的猪肉必须焯水，完全去除腥膻味，才好喝)，如果是做排骨藕汤，排骨焯水后先炒一下排骨，再炖排骨汤，肉和汤会更香。
2、加醋
加醋可以使排骨中的无机钙盐变成醋钙溶解，使排骨汤更加有营养，而且更有利于人体的吸收，加醋时，汤必须要是热水，冷水加醋效果会很差，可能还会有酸味，醋加2滴即可。
当然炖排骨的小细节还有很多，比如炖排骨时，若想要家枸杞和红枣，必须等汤快要熟的时候放，提前放入，会导致枸杞煮烂，营养物质挥发掉。如果有人参等食材，需要提前泡发好，直接和排骨煮，可以让人参营养尽快溶解在汤中，热水和冷水都可以煮汤，但冷水煮更好，因为可以让汤更有营养。
当然，如果嫌自己炖太麻烦，你也可以来餐饮加盟店品牌如意菜饭，不仅能让你品尝到滋补美味的大骨汤，还能品尝到香味浓郁的菜饭套餐。
咸肉菜饭配上3小时现熬大骨汤，细细品味，弥漫口中的不止是美味，更是一份慰藉。
菜饭属汤因其营养价值多为人所欢喜，而为保其温度、均其营养，如意菜饭特设圆盅系列，以冷水生料作慢火细熬，与菜饭配食，既美味又营养。
炖美味排骨不可少的4个调味配角
炖排骨汤是日常生活中大家用来滋补身体很常见的一种方法，不过因为烹饪方法的不同所以我们炖出的排骨汤的味道也不同，如果大家想烹饪出美味的排骨汤希望大家可以重视炖排骨的4个调味配角。重要配角一：子姜饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。子姜可以作菜肴的配菜或酱腌，味道
简易又美味的排骨炖土豆！
排骨炖土豆可以说是非常好制作的一道菜，但是要想做的好吃，还是需要一定的技术的。排骨炖土豆确实是一道好吃的美味，也有不少家常做法是值得大家来学习的!那么排骨炖土豆的家常做法有哪些呢?如何做出好吃的排骨炖土豆呢?下面跟着小编一起学下三种排骨炖土豆的做法吧!转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。5、添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
教你炖一锅营养美味的排骨
熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养；只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。教你炖一锅营养美味的排骨1、选排骨。选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。
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