腌笃鲜
BY：大叔18岁 2024-07-20 15:33:18 635 ℃
腌笃鲜可能很多朋友都不知道是什么，它是一道传统的名菜，下面小编把做法分享给大家，它的笋清香脆嫩，鲜味浓，肉质酥肥，大口吃肉的感觉真的好，一起来学习吧。
排骨、火腿、春笋、豆皮、葱、姜片、胡椒粉、料酒、腊肉、百叶结
具体做法步骤1、把猪排骨和腊肉都清洗干净，排骨腊肉都切成块，在锅中加入冷水，把排骨和腊肉都放进去，加入姜片和料酒，把水烧开，把上面的浮沫撇干净，再煮3分钟左右捞出。
2、捞出的排骨和腊肉再用清水洗干净，装盘备用，把葱切成葱花备用。
3、在锅中加入多一点的水，把一个以葱结放进去，大火把水烧开，把排骨、腊肉、切成厚片的火腿放入锅中，撒一点白胡椒粉，水要多一点，把肉盖过高一点就可以，开小火慢炖，炖40分钟左右，把葱结捞出。
4、另外起一下锅，锅中加入适量的水烧开，把百叶结放进去，烫1分钟捞出沥干水分。
5、再把竹笋清洗干净，切成滚刀块，也放入锅中焯一下，焯好捞出。
6、刚才炖排骨已经炖好40分钟了，这时再把百叶结、笋片放进去，再炖20分钟，炖好后再撒点葱花即可。
腌笃鲜
腌笃鲜可能很多朋友都不知道是什么，它是一道传统的名菜，下面小编把做法分享给大家，它的笋清香脆嫩，鲜味浓，肉质酥肥，大口吃肉的感觉真的好，一起来学习吧。
腌笃鲜三味
笋有“素食第一品”之称，它含有一定的蛋白质和大量的膳食纤维。特别是有多种氨基酸，所以才会如此鲜美。另一方面，笋的脂肪含量很低，只有0．3％左右，用它来与肉类同煮是让笋来吸收肉类的脂肪，也利用笋的鲜味来改善肉类的口味。为了病友的健康，建议食用
腌笃鲜的做法
腌笃鲜的做法腌笃鲜也是南方的一道菜。很多饭店做的腌笃鲜用的咸鸭子都是自己腌制的。竹笋量大，春笋又鲜美，所以这个时候的腌笃鲜才好吃，才更加的美味。腌笃鲜用什么笋腌笃鲜什么季节上呢?那是因为春笋味道更加鲜美，所以用春笋做成的腌笃鲜更受大家的喜爱。腌笃鲜是哪里菜很多人都会问小编这道菜属于哪里的菜?腌笃鲜的营养价值这道菜的营养价值非常高。怀孕可以吃腌笃鲜吗我们都知道孕妇在怀孕期间是一个家里的宝贝。腌笃鲜算是南方的食物，但是小编身为北方姑娘也是爱吃的不得了。
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