毛豆也可以称为是菜用大豆,毛豆受到大多数朋友认可,毛豆有多种做法,口感非常不错,营养价值也非常高,吃毛豆有什么好处呢?
在夏天吃一些毛豆可以达到一个相当不错的解乏和消暑的功效,夏天人体会排出大量的汗液,导致体内的碱元素会随着汗液流失,导致自身容易出现犯困疲劳的问题。多吃一些毛豆也可以达到一个很好的补充体内钾元素的效果,还可以达到一个健胃的功效,提高自身的食欲。
嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%,而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆,其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜,其纤维含量都要低于毛豆,如芥蓝含1.6%,菠菜含1.7%,苋菜含1.8%,西兰花含1.6%,韭菜含1.4%。纤维素能促进肠胃蠕动,所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆,可以防治便秘。
毛豆总是含有一些胡萝卜素以及卵磷脂的,其实这两种有效成分主要是能够提高人体的记忆力,也能够提高智力,所以一些脑力工作人群或者是一些学生,多吃一些毛豆能够,让个人的学习和工作事半功倍。
毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
说毛豆有美容护肤的功效,大多数人都表示惊讶。这是因为毛豆中含有大量的植物化合物异黄酮,被称之为天然植物雌激素,可以有效改善女性更年期的不适,而且对皮肤胶原蛋白有一定的保护作用,常吃可养颜润肤哦。
毛豆是典型的高蛋白低脂肪食物,蛋白含量13g/100g,跟鸡蛋差不多,钙高于牛奶。毛豆的钙含量是135mg/100g,比牛奶还高一些。
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适。
小贴士:毛豆的吃法,除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
毛豆什么季节上市?在夏季尤其会因为烦躁,而是人们失去食欲,所以说使用毛豆是非常好的,并且夏季出汗非常多,出汗会导致我们身体中钾元素的流失,所以说夏季食用鲜毛豆是最好的选择。毛豆因为地区的不同而种植的季节也不同,一般分为春播或者夏播。对于一些晚期的毛豆,一般都是在秋季栽培在六月或者七月,在九月或者十月下旬收获,所以说,根据地域环境的不同而选择不同时期栽培的毛豆,可以实现春夏秋三季的生产。
毛豆也可以称为是菜用大豆,毛豆受到大多数朋友认可,毛豆有多种做法,口感非常不错,营养价值也非常高,吃毛豆有什么好处呢?缓解疲劳在夏天吃一些毛豆可以达到一个相当不错的解乏和消暑的功效,夏天人体会排出大量的汗液,导致体内的碱元素会随着汗液流失,导致自身容易出现犯困疲劳的问题。纤维素能促进肠胃蠕动,所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆,可以防治便秘。
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。毛豆的家常做法一、凉拌毛豆主料:毛豆适量、花椒适量、蒜适量。做法1、首先将毛豆剪去两头,并用盐水浸泡数分钟后清洗干净,同时将蒜头剁成蒜蓉。做法1、准备材料,将毛豆反复搓洗,清净表面。
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