蟹膏、蟹黄是螃蟹身体哪个部位
BY：大叔18岁 2024-07-01 03:32:05 1078 ℃
秋季是螃蟹最肥美的时候，螃蟹里面最美味的部位莫过于蟹黄蟹膏了，蒸出来金黄金黄，咬一口鲜美肥厚，让人回味无穷。那么，蟹黄蟹膏是什么？
蟹膏、蟹黄是什么？
俗话说"九雌十雄"，意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。
而蟹膏公蟹才有，蟹黄母蟹才有，所以在不同的时节，风味也是不一样的！
蟹黄
蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺（肝胰脏），也就是说蟹黄是母螃蟹才有的。母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，上边淡黄色的是肝胰腺。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。
蟹膏
蟹膏是公蟹中白色黏黏的那块（公蟹的副性腺），黄色的是肝胰腺。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。
螃蟹虽好，可不宜贪食过多哦！
螃蟹做熟了之后要尽快吃掉，不要放太久！
死蟹不能吃，因为可能会滋生大量细菌，细菌会进一步分解组织产生有害物质
传统医学说螃蟹性寒，可以在蒸螃蟹时放几片生姜，也可以在用醋、糖和酱油调和的沾汁中加入一些姜丝避寒提鲜。
螃蟹虽好，不宜过量食用！
螃蟹屎和蟹黄傻傻分不清？蟹黄在哪里？蟹黄和蟹膏的区别
我国自古以来就有吃蟹的文化，螃蟹的肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，是蟹肉当中精品，但是很多人吃过之后还是不知道，蟹黄究竟是个什么东西。蟹膏是雄性螃蟹的副性腺和一些分泌物，因此也就只存在于公蟹体内了，蟹膏是呈半透明果冻状液体，富含蛋白质、脂肪酸、维生素等营养成分，下面我们来具体介绍一下蟹黄和蟹膏的区别。吃螃蟹的饮食禁忌
蟹黄是螃蟹的什么 雌性大闸蟹最大营养在蟹黄
蟹黄是螃蟹的什么蟹黄即雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味道特别鲜美。蟹黄是成年母螃蟹的卵细胞、组织液等在体内积聚形成的。蟹黄的营养价值蟹黄中的营养物质十分丰富，是大闸蟹个部分中营养价值最高的，大多数人吃螃蟹都是奔着鲜美的蟹黄去的。吃蟹黄的注意事项蟹黄好吃，但有很多胆固醇。其中，蟹黄针对的是雌性大闸蟹说的，而蟹膏指的是公蟹最有营养的部分。
螃蟹的蟹黄为什么苦 苦螃蟹千万不要吃
螃蟹带有苦味，这种苦味成分无论是污染物、药物以及螃蟹自身的粪便导致的，对人体来说都是有危害的，不适合食用。螃蟹蟹黄怎么避免发苦1.购买正规养殖的螃蟹选购正规养殖户养殖的螃蟹，最好是能自己看见养殖基地的那种，养殖基地在湖水中，水质有保证，这种螃蟹正常烹饪是不会带苦味的。
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