广东小寒吃什么传统食物
BY：大叔18岁 2024-07-16 20:00:26 1242 ℃
广东民谚“小寒大寒无风自寒”，小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。传统的腊味糯米饭，除了固定的糯米、腊肉、腊肠和花生外，各家会视乎口味和需要，在糯米饭中添加香菇、虾米、瑶柱、香菜、叉烧、鱿鱼等等。正宗的传统小寒、大寒糯米饭要在早上吃，但是由于要上学、上班，一般都改到晚上吃。
那除了糯米饭，广东的一些地方在小寒这天也会喝腊八粥和吃羊肉，羊肉食用价值高，在小寒的时候可将羊肉和山药、萝卜等一起炖煮食用。其实无论是吃糯米饭、八宝粥还是羊肉，都是从养生的角度来的，糯米饭、八宝粥、羊肉在寒冷的小寒吃都有很大的益处。
广式腊味糯米饭的做法步骤
材料︰
糯米、腊肉、广式腊肠、冬菇、虾米、干贝、萝卜干、红萝卜、蒜苗、荷兰豆、花生米。
做法︰
1、糯米洗净后用水浸泡一晚；
2、糯米沥干水分，放入沸水中稍煮片刻捞出待用；
3、所有配料都切成丁；
4、锅烧热油，放入姜片爆香，放入腊肉、腊肠、虾米、冬菇炒香，翻炒片刻，放入糯米饭，中火不停翻炒。
5、泡香菇的水放入老抽，打进蛋黄，放适量生粉，调匀淋入锅中；
6、盖上锅盖，焖十几分钟(如果水烧干了饭还没熟，就再倒入香菇水直到饭焖熟为止)；
7、最后洒上各色蔬果丁，再焖数分钟后洒上炸香的花生米，出锅。
小寒养生食谱，小寒养生五食谱，小寒养生保健，小寒养生吃什么最好
一、小寒养生吃什么最好1.山药羊肉汤(有补脾益肾，温中暖下的功效)材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内
小寒和大寒哪个冷 大寒理应比小寒冷
小寒和大寒哪个冷说法一小寒，每年的阳历1月5日——7日，标志着冬天冷的一个程度。小寒大寒都是反映冬季寒冷的程度，我们从字面意义理解，大寒节气应该是比小寒节气冷的。说法三虽然寒分大小，但实际上，小寒与大寒往往没大没小的。另外一种说法是冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。
小寒时节,小寒习俗知多少
“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒节气内。在南方最寒冷的时候是小寒及雨水和惊蛰之间这两个时段。小寒节气正值三九严寒，所以“画图数九”的民俗与小寒节气有着密切联系。小寒节气宜早睡晚起，以养阳气保暖身体。
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