红烧肉的起源
BY：大叔18岁 2024-07-18 04:44:42 1282 ℃
考究红烧肉的历史，关于它产生于何时、何地很难找到相关资料查证，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，
红烧肉就正式的走上了历史的舞台。“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自
美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”
从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”。
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
红烧肉的做法：
原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
制作过程
1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；
2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；
3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。
红曲粉烧红烧肉怎么作,红曲粉烧红烧肉的方法
提到红烧肉，想必很多人都已经流口水了。红烧肉是一种大家都很喜欢吃的家常菜。那么，你尝试过用红曲粉制作红烧肉吗?有的人可能会感到疑惑：红曲粉是什么物质?如果大家不了解红曲粉的话，我先来为大家介绍一下。之后再介绍一下红曲粉烧红烧肉的做法。首先，我先为大家介绍一下什么是红曲粉。红曲粉，其实一种天然红
红烧猪肉_红烧猪肉怎么做好吃
红烧猪肉怎么做好吃现在的猪肉价格比较贵，但还是有很多人喜欢吃，其中红烧猪肉怎么做好吃呢？注意在做红烧猪肉的时候油锅烧热后放入冰糖熬化(上色作用)，然后放入姜，蒜，香料炒制金黄后，帮切好的肉放入锅中进行翻炒。锅中的肉要用中火进行翻炒，这一点要切记。还有煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多
红烧羊肉的做法_红烧羊肉萝卜的做法
红烧羊肉的做法红烧羊肉可是中华传统的美食，尤其是回族的红烧羊肉最具有特色，也是回族的一道风味菜。羊肉是温性的食物，所以最适合冬季食物。要注意，对其过敏且会诱发湿疹者慎食。红烧羊肉怎么做?红烧羊肉的做法材料：带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐
Hash：506863c4133852d89c1fd8a17730da0d6ca56d1a
【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。