回族节日:开斋节、古尔邦节、盖德尔节、圣纪节、登霄节、法图麦节、阿舒拉节等。开斋节:我国陕西、甘肃、青海、云南等地的回民将开斋节亦称为“大尔德”,流行在全国10个信教的民族中,但信仰教的10个民族在过节时又有许多本民族的特点和习俗。斋月里,回族的生活安排得比平时要丰盛得多。一般家庭都备有牛羊肉、鸡肉、鸡蛋、油茶、白糖、茶叶、水果等有营养的食品。
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古尔邦节
古尔邦,阿拉伯语音译“尔德·古尔邦”,意为“牺牲”“献身”,故亦称“宰牲节”“忠孝节”。大部分地区的回族称为“小尔德”,一般在开斋节过后70天举行。古尔邦节,还要举行一个隆重的宰牲典礼,这就是节日里,除了炸油香、馓子、会礼外,还要宰牛、羊、骆驼。一般经济条件较好的,每人要宰一只羊,七人合宰一头牛或一峰骆驼。
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盖德尔节
盖德尔,阿拉伯语,意为珍贵之夜。亦称盖德晚夕。俗称坐夜。相传,真主安拉于该夜开始颁降《古兰经》。届时礼拜后,阿訇要诵经、讲经。回族的法图麦节在每年的斋月十四,即教历九月十四日。为纪念穆罕默德的女儿、阿里的妻子法图麦,由回族妇女亲自出动,收敛钱粮,选择一个住宅宽敞的回民家里,架几个特大铁锅,熬几大锅杂豆粥,烙一些油香或炸油香,请阿匐念经祈祷并赞颂圣女的事迹,回民也叫“女圣纪”。
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圣纪节
圣纪节,是纪念先知穆罕默德的诞辰和归真的纪念日。由于穆罕默德的诞辰与归真恰巧都在教历三月十二日,因此,回民一般称“圣纪”。节日这天首先到清真寺诵经、赞圣、讲述穆罕默德的生平事迹,之后,自愿捐赠粮、油、肉和钱物,并邀若干人具体负责磨面、采购东西、炸油香、煮肉、做菜等,勤杂活都是回族群众自愿来干的。回民把圣纪节这一天义务劳动视为是行善做好事,因此争先恐后,不亦乐乎。
回族医学集大成之作——《回回药方》
《回回药方》,三十六卷,现北京图书馆收藏的是仅存四卷的残本。此书是按百科全书式的体裁写成的,大概是元末回族医生所撰写,这位医生可能供职于回回药物院。书内皆阿拉伯、回族医生所习用之方,汉医并不熟悉。《回回药方》内容十分新颖丰富,是输入中国之后的阿拉伯医学的代表作,是回医医理与方法的集大成者。在《回回药方》中,记载有232种可食可药的阿拉伯香料,可以用来治疗内科、外科、妇科、儿科、骨科、皮肤科等各种疾病。
回族服饰特点,回族人戴什么帽子
讲究的人,还在圆帽上刺上精美的图案。回族妇女常戴盖头。不少已婚妇女平时也戴白色或黑色的带沿圆帽。服装方面,回族老汉爱穿白色衬衫,外套黑坎肩。回族老年妇女冬季戴黑色或褐色头巾,夏季则戴白纱巾,并有扎裤褪的习惯。山区回族妇女爱穿绣花鞋,并有扎耳孔戴耳环的习惯。
回族的粉汤文化
回族人的粉汤“窜得很”!在漫长的历史过程中,我们回族人代代相传,积累了丰富的“粉汤”文化。粉汤是我们回族人款待客人的必备小吃,逢年过节、婚娶割礼的时候,为了恭候贵客和亲友们的到来,家家户户都要烹制粉汤。所以粉汤和其他清真小吃一样,受当地文化的影响,在各地也是各有特色。
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