麻辣猪脚怎么炖更好吃,炖麻辣猪脚怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-19 19:18:13 1522 ℃
1、用料：猪蹄或猪蹄膀1-2斤；郫县豆瓣酱、黄豆酱分别1勺；生抽2勺；老抽1勺；冰糖10颗；红糖1勺；蚝油1勺；麻椒1勺；干辣椒5-10个；香叶1-2片；草果1个；花椒麻油1勺；白芝麻1勺；一点盐和鸡精备用。
2、猪蹄过水。加姜葱和高度白酒/料酒一起煮8分钟，煮出浮沫和血水方后可捞出来用清洗后备用。
3、锅内放入植物油，开火温油，再关掉火后再把香料放进去煸炒出香味。切记不能油温太高，会糊。
4、放入豆瓣酱和黄豆酱煸炒，然后再放入猪蹄翻炒最后倒入冰糖和红糖。
5、锅内倒入水，盖上锅盖开始熬煮。水量要没过猪蹄。大火烧至汤开，然后换中火熬。时间约40分左右，每15分钟需要开过翻炒，不够汤水的时候可加入热开水（以免温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和口感。）后期可以撒点鸡精调味。
6、汤汁剩少许后开大火翻炒抽汁。倒入麻油，尝一下盐头，方可出锅。
猪脚怎么做好吃？猪脚的做法大全
猪脚怎么做好吃？猪脚的做法大全猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和
猪脚的做法有哪些,猪脚怎么做好吃
姜醋猪脚主料猪脚：半个鸡蛋：6个辅料姜：数块冰糖：适量甜醋450ml姜醋猪脚的做法步骤1：猪脚、姜。猪脚蛋煲熟之后放置到第二天会更好吃。2：把腌制好的猪脚跟汁全部倒入高压锅，不用加任何的水，因为红糖、陈醋、生抽的液体已经足够了。
红烧猪蹄的做法_红烧猪脚怎么做好吃
红烧猪脚怎么做好吃猪脚虽然营养高，但不能吃太多，因为猪脚比较油，其中红烧猪脚怎么做好吃呢？每次大火煮开后，整锅倒进电高压锅里选择豆类蹄类压12分钟，出锅再倒到炒锅上收汁，这样能让猪脚更嫩。注意要查看猪蹄的颜色，这一点必须要慎重，那些看起来非常白的猪蹄不要选择，基本上都用一些双氧水浸泡的，好看，却对人
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