怎样做脆骨鸡爪,脆骨鸡爪做法
BY：大叔18岁 2024-07-20 15:36:20 1094 ℃
3、洗干净锅，装上适量的清水，放入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸。
4、放入刚刚捞出的鸡爪继续煲20分钟。
5、捞出鸡爪，过冷水去黏液。
6、热锅倒油，中火，放入刚刚过冷水的鸡爪，煎炸成金黄色即可。
7、用冰水浸泡（约20-30分钟），外皮会松软起皱即可捞出滤干水。
8、热锅，倒油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、生姜、沙姜、干辣椒、八角、香叶、陈皮、胡椒粉、再放入酱油、料酒、鱼露等煮开，倒入浸泡过冰水的鸡爪。
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9、小火焖，放盐拌均收汁，最后放上葱末即可。
怎样将鸡爪去骨？鸡爪去骨的小窍门
先将鸡掌的黄色茧去掉，剥去“黄衣”并剁去趾尖，鸡爪漂洗后要进行浸泡处理。要在清水中加入适量葱姜、料酒，放入鸡爪浸泡3～4小时，才可除去异味。
鸡脆骨的做法有哪些,鸡脆骨怎么做好吃
孜然豆角鸡脆骨主料无筋豆：适量鸡脆骨：250克辅料孜然粒：适量干辣椒：几根盐：适量鸡精：少许料酒：适量黑胡椒：适量糖：少许蒜末：适量酱油：适量淀粉：适量孜然豆角鸡脆骨的做法步骤1：鸡脆骨洗净。
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