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1、干米线用开水浸泡备用,蔬菜洗净切片切丝,开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡,肉丝用一汤匙料酒,一汤匙酱油,一小匙五香粉和少许姜末腌制备用。
2、锅中不放油,取肉中较肥的部分炼油,出油后加入剩余的肉,小火滑炒至变色。
3、倒入葱姜蒜干辣椒碎等香料用炒肉出的油爆香,后倒入除油菜和芹菜叶以外的蔬菜,翻炒均匀。
4、加入豆瓣酱和辣豆豉继续翻炒,出红油且香味浓郁后加一匙料酒,加水,并用一汤匙半酱油,半匙蚝油,两匙醋调味。
5、水沸后加入米线,视汤的咸淡程度酌情补盐。
6、泡过的米线稍煮既熟,加入油菜和芹菜叶,略烫软即可关火。
7、吃前撒一把葱花更美味。
香菇油菜怎么做?香菇油菜的做法
香菇油菜的做法香菇油菜的做法油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。
油麦菜怎么做好吃?油麦菜的做法
油麦菜又名莜麦菜,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的吃法与生菜同,可清炒或作汤,烹饪时间宜短。油麦菜的做法油麦菜的营养价值油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。把油麦菜放入拌匀,盛盘即可。做法:将油麦菜洗净切成2.5厘米的小段。油麦菜要嫩,口感才会更好。
油菜怎么做好吃?油菜的做法大全
油菜的做法大全金蒜小油菜用料:油菜500克、鲜香菇1把、色拉油适量、鸡精适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、水适量。做法:1、油菜择洗干净,切成3厘米长的段,梗叶分置,冬菇用温开水泡开去蒂。油菜水油菜心做成的蔬菜水,能够为宝宝补充维生素,刺激肠蠕动,有助于通便。油菜泥用料:油菜40克。
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