香菇油菜怎么做

香菇油菜是一道家常菜，大家对香菇油菜是很爱吃的，而且我们经常吃香菇油菜这道菜对我们健康也有好处，但是吃香菇油菜的时候需要注意方法才行，那么具体来说香菇油菜应该怎么做比较好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着小编来看看吧。

香菇油菜怎么做

想要烹饪出美味可口的香菇油菜，首先需要我们把香菇洗净，我们用小刀刻出花纹。把油菜清洗干净之后，就可以比较成小朵。同时需要把姜、蒜切成末，我们给泡椒切成小圈之后。半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉之后，在其中调成汁备用。同时需要在锅中加入适量的水、适量的食盐以及香油一起烧开，再选择放入油菜，焯水约一分钟。焯好水的油菜就可以盛出，摆盘之后备用。在锅中需要加入适量的食用油，爆香姜蒜末之后，在其中加入香菇和少许盐翻炒。再在其中加入调好的汁，一边煮的同时需要翻动香菇，汤汁浓稠的时候就可以在其中加入泡椒。我们把焖煮好的香菇放到摆好油菜的盘中，这样香菇油菜就制作好了。

可以准备好油菜4小棵，香菇6朵。还需要食盐适量，生抽适量，淀粉适量，我们用泡香菇的适量水，在其中调入淀粉之后，搅拌均匀就可以备用。把小油菜对半剖开之后，再把香菇泡开，然后划成十字刀，在锅中水烧开折合后，在其中加点盐，分别放入油菜以及香菇，焯熟之后摆盘，然后在锅中倒入油，烧热之后就可以倒入芡水，熬制黏稠，然后再浇在油菜和香菇上就可以了。

香菇油菜的营养价值

香菇油菜的营养价值是非常丰富的，首先香菇油菜拥有健脾开胃、减肥瘦身的功效，还可以帮助我们抗癌抗癌、明目、预防便秘，对于糖尿病的问题也可以帮助调理。而且因为香菇油菜的材料主要是香菇和油菜，这两种食物都是非常有营养的，而且也属于降脂能手，一起搭配起来吃的食疗功效是可以加倍的，所以说对我们减肥瘦身也有好处。

对于香菇油菜这道菜来说，其中的香菇营养价值是非常丰富的，而且吃起来香气沁人，是一种高蛋白、低脂肪的保健食物，而且吃香菇还可以有健脾益气、安神美容的功效，是可以帮助发挥出益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。而且我们在制作香菇油菜的� �候，是可以选择用干香菇的，只需要用30℃-40摄氏度的温水，提前给干香菇浸泡20分钟就可以了。

在香菇油菜中的油菜，其中的营养含量同样是很丰富的，因为其是有大量的维生素C存在，而且其中还有钙、铁等多种矿物质和蛋白质，这些都是非常丰富的，再加上油菜属于一种低脂肪的蔬菜，其中还有大量的膳食纤维存在，在帮助我们人体促进肠胃蠕动的同时，还可以帮助我们快速的通便，对于清理体内有害毒素是很好处的，还可以有效的帮助抵抗胃肠问题，是一种降低血脂，减肥保健很强的一种蔬菜。

香菇油菜的宜忌人群

香菇油菜这道菜大多数人都是可以吃的，尤其是对于习惯性便秘的人香菇油菜很适合吃，可以帮助通便，解决便秘的问题，而且糖尿病的患者也是很适合吃香菇油菜的，因为这道菜有降糖的功效存在，在平时是可以经常吃一些香菇油菜的。如果出现了老年体弱的问题，同样是很适合吃香菇油菜的，滋补功效不错，还可以提高我们身体免疫力，吃香菇油菜的时候是，实际上高血压和高血脂的患者，也是很适合吃的，对保护血管健康很有好处。

香菇油菜怎么做馅

香菇油菜做馅吃是很不错的，需要我们把油菜洗净，然后放到开水中焯烫，之后马上捞出过凉。在焯水的过程中，需要我们滴几滴油，然后再加入适量的盐，可以让油菜的味道和口感更好，而且油菜是不能烫太久的，只需要过一下热水就可以马上拿出来。把焯过水的油菜切成末，挤干其中的水分。不过油菜中的水分不能挤得过干，否则会大大的影响口感。香菇洗净之后直接切成末就可以了，把油菜末和香菇末混合在一起，其中加入盐、糖、油、香油、胡椒粉调味，拌匀成馅就完成了。

上面给大家介绍了香菇油菜的做法，可以发现香菇油菜的吃法是比较多的，因为对味道不错，所以很多人对香菇油菜都瞎吃，而上面介绍的香菇油菜吃法是不错的选择，可以帮助我们更好的烹饪出美味可口的香菇油菜。