墨斗鱼的做法大全,墨斗鱼的做法大全简述
BY：大叔18岁 2024-07-18 02:41:51 1464 ℃
1、做法一：
⑴将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；
⑶往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中（同时加入料酒、姜片、葱段）。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉；
⑷将晾凉的墨斗鱼切成细丝，放入盘内，加入精盐、白糖、酱油腌10 分钟，最后加入味精、香油以及辣椒丝，拌匀即可食用。
2、做法二：
⑴准备一些墨斗鱼干,将其发泡,去除墨鱼骨,外层老皮,然后切成丝条状;蒜薹折去较老部分,切成小段,过水焯透捞出腌制。
⑵准备少许生姜、蒜头、辣椒末等,先将其爆香,然后加入墨斗鱼及蒜薹,混合翻炒,炒熟后加入调味料调匀即可。
3、做法三：
⑴洗干净小墨斗鱼,仔细去掉内脏,在墨斗鱼身上划几刀方便入味。
⑵油锅爆香姜蒜末,加入少许生抽,糖,料酒烧开。也可以加一些味啉增加风味,加一些红曲粉上色,没有红曲粉用老抽一点点。
⑶倒入小墨斗鱼,不加锅盖大火收汁,墨斗鱼会出一些水所以大火快速收汁比较重要。千万不要烧太久,墨斗鱼会脱水变小且口感太韧。
⑷收汁后撒上葱花起锅。
黄瓜拌墨斗鱼
墨斗鱼含多肽物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分，有养血滋阴、补心通脉、益气强志的功效；黄瓜味甘，性寒，清热解毒，利水消肿。两者合用，有减肥的作用，适合体胖儿童食用。原料：黄瓜250克，冷冻小墨鱼
墨斗鱼怎么洗才能彻底洗干净
墨斗鱼怎么洗才能彻底洗干净在煮墨斗鱼之前，一定要将这些干的墨斗鱼放到冷水里面去浸泡，直到它变得软化之后烹煮才比较的容易煮熟，而且更加有嚼劲。墨鱼与茄子相克。墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。墨鱼是属于高蛋白的营养物质，怀孕期间是可以吃的。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
斗鱼做法 斗鱼怎么吃
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