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1、准备食材:
用材:鲜蘑(最好是香菇)、食盐、鸡精、蛋清、木薯淀粉、姜蒜。
2、制做步骤:
(1)先将菌类掰成细条,排水焯一下。
(2)将鸡蛋清倒进碗内,用筷子顺一个方位持续鞭打起沫,再加干淀粉、姜蒜、盐、鸡精。乃顺同一方向搅拌均匀,做成蛋泡糊,直至能立住木筷才行。
(3)把焯焯水的菌类放到蛋泡糊里,挂衣柜,抓匀,放一会儿。
(4)炒菜锅放置火上,油烧五六成热后,将挂好糊的菌类逐一入锅,像炸里脊肉一样的,期间要用漏勺捞起来用勺将菌类打撒或用筷子轻轻地滚动,炸至焦黄内嫩,颜色稍微金黄色就好了。
干炸蘑菇非常美味,由于菌类非常去油,因此炸出去非常香,非常脆。
炸蘑菇的家常做法 炸蘑菇的正确做法
但我们今天要说的是另一种吃法,炸蘑菇。下面我们就为大家介绍炸蘑菇的家常做法。炸蘑菇的家常做法一、原料:白玉菇海鲜菇蟹味菇平菇:适量,鸡蛋:1个,盐:适量,淀粉:2勺,面粉:4勺,黑胡椒:适量白胡椒:适量做法步骤:1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀。这一步看似无关紧要,其实这一步也很重要,焯水后的蘑菇,炸熟了以后不会有生蘑菇的气味。最近因为疫情的原因不能出门,大家在家不妨试试怎么做炸蘑菇。
炸蘑菇
蘑菇还可以炸着吃,是不是很多朋友都还没试过呢,炸蘑菇属于鲁菜系,很多朋友不知道也很正常,它色泽金黄,香脆可口,知道了就不要错过,下面小编给大家分享它的做法。
炸蘑菇怎么做
5.将过打开像锅中放入多一点的油油,烧开之后,我们便可以将蘑菇蘸一下我们混合好的溶液,放入锅中炸一下就可以拿出来吃了。
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