1、剁椒蛇豆。
做法:蛇豆切小段,然后热锅凉油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄榄菜,盐、鸡粉翻炒至蛇豆全熟后出锅。
2、清炒蛇瓜。
食材:蛇豆、红辣椒、食用油、蒜、盐、酱油。
蛇豆清洗干净后切成片,红辣椒去蒂去籽洗干净切成块,蒜瓣去皮切碎。
锅中先倒入食用油烧至六成热,先加入蒜末爆出香味。然后将蛇豆和红辣椒一同放入锅中翻炒。大火翻炒蛇豆和红辣椒片刻,将食盐放入调味。
加入适量酱油调味。将蛇豆炒软,最后加入适量捞汁调味即可关火。
3、肉丝蛇豆。
在家炒制蛇豆时,需要准备四百克左右的鲜嫩蛇豆,再准备一百五十克瘦肉,另外生姜需在五克,胡椒粉、淀粉以及红椒和大蒜各适量就可以。
把材料准备好以后,要把生姜洗好切成丝状,再把蛇豆洗好,然后从中间切开,去掉里面的籽以后切成比细丝。另外把红椒也要洗好切成丝状备用,把大蒜去掉皮切成蒜丁,把瘦肉切成丝以后加盐以及淀粉进行腌制。
在炒制蛇豆以前,要在锅中先放油加热以后把肉丝放入炒制,在肉丝变色炒散以后取出放在一边备用,重新起锅放油,把蒜和姜丝放入炒出香气,再把切好的蛇豆放进去用大火快炒,炒到八分熟时加入胡椒粉和盐调匀,最后加入炒好的肉丝和红椒丝,全部炒熟就能出锅装盘了。
炒菜怎么做调味美味?
为了使炒菜可口,开始可先少放些盐,菜熟后再调味。糖醋汁配比:不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖、1份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果。因为菜肴在烹调时用油过多,调味品不易渗钴内部,会直接影响菜肴滋味。
鱼头豆腐汤怎么做?这么做美味又健康
生活中的美食有千千万万种,鱼头豆腐汤也是其中一道美食。鱼头豆腐汤是一道营养丰富的家常菜,至于鱼头豆腐汤应该怎么做更好吃,一定要注意火候问题,选择新鲜食材,可以让汤味更加浓厚。豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用,将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
浓味炖鱼是怎么做成的美味?
现在的人都觉得炖出来的东西营养会更好一些,所以说,他们在选择做菜的时候自然也会选择做炖的,那么,到底什么样的美食能够带给你对炖的别样理解呢?今天,我们给大家带来的是浓味炖鱼,这种方式做出来的鱼味道是非常给力的,所以说下面我们就一起来看看这浓
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