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1、把整块带皮五花肉+姜+葱结+八角+桂皮一起冷水下锅,煮约20钟,将肉捞出放凉,肉汤待用。
2、用老抽+生抽+蜂蜜(1:1:1)调成汁,均匀涂抹在肉块上,腌制15分钟。
3、将肉皮面放入油锅炸成虎皮。
4、将芋头和花肉切成半厘米厚的片状。
5、摆盘,间隔摆芋头和扣肉,肉皮朝下。
6、梅菜、蒜头切成碎末末,下油锅爆炒炒香,倒入扣肉剩余的腌汁和米酒,继续炒入味,再将第一步的肉汤适量倒入,加盐(要稍咸一点,才够芋头和扣肉入味),小火熬5-10分钟后起锅,浇在芋头扣肉上,最后撒上洗好的豆鼓就可以入高压锅压了。
7、蒸好后扣入盘中。
芋头糕是什么?芋头糕怎么做?
芋头糕是广东潮汕地区汉族特色糕点,也香港和澳门地区茶楼卖的点心,材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。粿、芋头糕、芋头饼、鱼头芋等十多道“芋菜”。芋头粿是潮汕粿品之一;用芋熬制松鱼头或草鱼头,芋香与鱼鲜两味相得益彰,这在潮汕已家喻户晓。
芋头怎么做好吃?芋头的做法大全
它有多种食用方法,下面小编小编就给大家介绍一下芋头的做法大全。芋头怎么做好吃?芋头的做法大全笋干芋头老鸭汤鸭肉味甘、性寒,可用于治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症。小芋头烧鸡翅芋头中富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种成分,氟的含量较高,具有护牙洁齿的作用。
芋头的做法有哪些,芋头怎么做好吃
芋头母鸡砂锅煲主料母鸡:1250克芋头:500克辅料盐:适量料酒:适量姜:适量葱:适量芋头母鸡砂锅煲的做法步骤1:母鸡杀好,去杂质.用温水洗净.2:斩成大块.3:芋头去皮,洗净4:芋头与鸡内脏切块待用。
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