2:小芋头洗净煮熟,去皮,切块;
3:热锅倒油,把菜心梗超六成熟;PS:菜心梗比较难熟先炒一下。
4:把芋块炒香、压碎成泥;
6:把菜心叶、盐,香葱放入锅中,拌均再次煮沸即可。
小窍门1.芋头选择小芋头比较顺滑;2.芋头本身就熟,菜心梗要先炒;3.菜叶香葱最后加入。
芋头鸡汤姜:1块 大葱:半棵 盐:少许 水:适量
芋头鸡汤的做法步骤1:土鸡半只,清洗干净,去掉杂毛,直接放锅中,倒适量水同煮;鸡也可以剁小块;
2:待水开后,用小筛网将浮沫撇出,这样做的好处就是汤的鲜味和营养不流失;
3:浮沫撇掉后,将姜片、大葱段入锅中,其它调料不用放,调料太多会压了鸡肉的鲜味;尤其是八角花椒这些更不要放;
4:盖上盖子,转小火,慢慢煲炖;南方叫煲,北京叫炖,我感觉意思都差不多,慢慢咕嘟着吧;中途如果需要添水一定要加热水;
5:煲汤时可以把小芋头去皮,为防止氧化可以泡在凉水中,等要用的时候再捞出来;小白菜可以换成油菜、菠菜等绿叶的,跟浓白的鸡汤配着好看,同时叶片也能吸油,吃起来香,汤喝起来不油腻;
6:芋头切滚刀块,小白菜切寸段;不要过早切,防止芋头氧化变黑和青菜中的维生素C流失;
7:待鸡汤煮到汤浓肉烂时,将芋头入锅中,盖盖子焖煮10分钟左右;出锅前将小白菜入锅中烫变色,再根据口味撒少许盐。
8:一锅鲜美的芋头青菜鸡汤做好了,一周喝一次,滋润肠胃还能预防感冒。喝剩的鸡汤煮粥煮面倍儿香!
小窍门想要汤鲜味美,最好不要焯水,只需在煮沸的前5分钟把浮沫去掉即可。如果后面再涌出一些浮沫,就不要去掉了;有科学表明,后来的浮沫中基本上就是肉和骨头中的营养物质出来了。最好一次加足够水,中途必须要加水时,一定要加热水噢,这样蛋白质才不会变紧而导致肉干肉柴不好吃噢!
排骨腊肠八宝饭八宝米:160克 糯米:160克 排骨:300克 腊肠:一根 小芋头:若干 生姜:少许 包菜:少许 红萝卜:半根 洋葱:少许
辅料 排骨腊肠八宝饭的做法步骤2:排骨冷水下锅焯水
3:准备好其他材料:红萝卜切块、小芋头切块、生姜切片,洋葱切小片
4:热油锅,生姜和洋葱先下锅爆香,然后把排骨放下去炒,炒到排骨稍微有点焦黄的时候,放少许料酒去腥
5:把红萝卜和芋头块放进锅里一起翻炒
6:翻炒两三分钟后,倒入一碗清水(不用太多)
7:煮到汤汁差不多可以用来煮饭即可,放盐、鸡精、酱油、蚝油调味
8:腊肠切片
9:把腊肠放进电饭锅里
10:把锅里调好味的排骨倒进电饭锅
11:15分钟后,饭好了
12:炒个包菜搭配一下(其他蔬菜都OK)
13:排骨腊肠八宝饭做好了
14:搭配一杯柠檬水,更爽口
15:成品图
小芋头汽锅鸡鸡:鸡1只 小芋头:15个
辅料料酒:适量 葱:适量 姜:适量 盐:适量
小芋头汽锅鸡 的做法步骤1:本地鸡一只
2:把鸡剁成小块
3:水焯一下鸡块,加些料酒去杂味。清洗干净,捞出控水。
4:汽锅中放入葱段、姜片,然后把鸡块码放好。
5:底锅放水
6:把汽锅置于水锅上,盖上盖子。设置老火慢煲6小时,启动。
7:准备小芋头
8:把小芋头煮一下,能顺利的剥皮就可以了。
9:等汽锅鸡煲至约4个小时,放入小芋头、盐继续煲。
10:ok
小窍门汽锅内切不可放水,所有的汤水最终都来自于蒸馏过程;鸡块还是氽过并挤干水分,否则最终成汤中可能掺入鸡肉自带污水,而影响口味。
剁椒蒸芋头小芋头:500克 植物油:适量 盐:适量 鸡精:适量
剁椒蒸芋头的做法步骤1:小芋头去皮洗净
2:自制剁辣椒适量
3:阳江豆豉少许用清水洗净
4:将小芋头用水煮20分钟
5:将煮熟的芋头切块装盘
6:均匀的抹上剁椒与豆豉,加少许盐,淋少许油与鸡精(盐要适量,因为剁椒本身有些咸)
7:锅内水烧开后放入芋头大火蒸30分钟
8:端出趁热吃,鲜辣软滑,非常美味
拔丝芋头怎么做好吃芋头不只是可以做甜汤,也可以用来做好吃的菜,其中就有拔丝芋头,那么拔丝芋头怎么做好吃呢?准备芋头半只,削皮,用制丸勺挖出,呈圆球状,准备白糖小半碗,油烧至五成热,放入芋头药炸至金黄皮脆里熟捞出。炒糖,很关键!锅内倒油少许。油稍热即放入白糖,小火用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色
食谱一:剁椒芋头食材:芋头500克、剁椒酱4勺、糖、耗油。剁椒的做法是我们生活中非常常见的一种,食用这款剁椒芋头是可以很好的中和身体的酸碱性,预防胃酸过多。芋头中是含有丰富的微量元素,我们食用是可以很好的维持身体各项功能的正常,而且对于帮助消化和增进食欲是非常的有帮助,芋头中含有的钙质和氟,是很好的保护牙齿。芋头粥对于病后恢复和体虚的人群是有很好的作用。
小芋头的做法大全小芋头选择沙一点的会好吃些,那么小芋头的做法大全是什么呢?素烧小芋头。热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可
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