北京羊蝎子,北京羊蝎子的做法
BY：大叔18岁 2024-06-03 00:37:44 120 ℃
1、原料：羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。
2、调料：盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片。
3、调料包：花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个。
4、取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水。
5、锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片。
7、撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤。
8、洋葱切片，锅中加入适量的底油，放入洋葱片和香菜小火翻炒，炒香待洋葱变得焦黄，香菜变蔫盛出不要。
9、放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。
10、把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个），放入调料袋中投到锅内
11、放入小辣椒和姜片葱段。
12、烹入料酒去腥。
羊蝎子的做法有哪些,羊蝎子怎么做好吃
打趣了，真的是馋羊蝎子火锅了。16：入秋了，和家人足不出户吃几顿香浓的羊蝎子火锅，正是补血补气暖身暖胃的好时节！
如何做北京小吃羊蝎子？老北京羊蝎子的做法
羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的。做法二原料：羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱姜红辣椒若干。
羊蝎子的做法
羊蝎子的做法要想使羊蝎子发挥其最大的营养价值并且保证美味，那么就数炖羊蝎子为上乘菜品了。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。此外，羊蝎子还有保护胃黏膜的功效，帮助消化，增加消化酶的分泌，保护胃壁，因此一些胃病患者可以适量食用帮助恢复。羊蝎子的食用禁忌1.不宜和醋同食。羊蝎子对人体有这诸多益处，可倘若不根据自己的身体状况考虑食用进行滋补的话，反而会有对人体产生坏处的恶果。同样，因为羊蝎子本身的性质，也要考虑适可而止，否则人体难以消化，反而造成负担。
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