豆角的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-07-18 00:17:39 700 ℃
食材简介
豆角，也称为豇豆，在夏季大量生长。富含多种维他命和矿物质。嫩豆荚肉多而肥，煎炸吃，清脆可口，亦可用开水煮熟，或用腌泡制。豆荚呈长筒形，外焦里嫩，有白豆和绿豆之分。
营养价值
豆角中富含维生素 B，维生素C，以及植物蛋白质，具有让人头脑清醒的作用，还能调理消化系统，缓解胸膈胀满、止渴健脾、补肾止泄、益气生津等作用。在夏季，多吃些豆角，能够很好的缓解暑热，还能起到清口的效果。
豆角中含有丰富的 B族维生素，对人体的消化腺分泌及肠胃道蠕动有很好的作用，还可以抑制胆碱酶的活性，促进消化，增加食欲。
豆角中含有丰富的维生素C，能够促进身体产生抗体，增强身体对抗体的抵抗能力，同时还能预防急性肠胃炎、呕吐、腹泻等症状。
豆角含有高质量的蛋白质，容易被消化和吸收，适当的碳水化合物和多种维生素和微量元素，是人体所必需的营养物质。
食用功效
1、调和脏腑，安神安神：四季豆归脾胃经，性甘，淡，微温；化湿但不狂暴，健胃但不粘稠，是一种常见的脾虚湿证；具有调节脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿、利水消肿等作用。
2、健脾胃：豆角中含有丰富的维他命 B、 C及植物蛋白，具有安神安神的功效。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
肚子胀的人不能吃。
选购技巧
在选择豆角的时候，通常选择的是豆条粗细一致、颜色鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满的豆角，如果是有裂口、皮皱、条太细、没有子粒，或者是表皮有虫痕的，那就不建议买了。
豆角的营养成分和功效作用
豆角的适用人群一般人群皆可食用。豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。豆角的营养成分和功效作用豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。豆角营养成份很好，管状的外貌饱满有肉，被称为是蔬菜中肉类。豇豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
红豆营养成分,红豆营养成分
红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值。
酸豆角的营养价值及营养成分
食材简介酸豆，就是用腌过的青豆。豆角是人体必需的营养物质，富含优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等。它含有B群维生素，可以保持人体消化腺的正常分泌，促进肠胃的蠕动，还可以抑制胆碱酶的活性，促进消化，增加食欲。营养价值每100克的酸豇豆，含有134.75kcal的能量，6.77g的蛋白质
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