咸鹅蛋的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-07-02 20:47:53 718 ℃
食材简介
咸蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。
营养价值
鹅蛋中的蛋白质种类很多，其中以蛋清蛋白和蛋黄中的蛋黄磷蛋白最为丰富，也是最重要的；
鹅蛋中的脂肪主要集中在蛋黄中，所含的磷脂含量很高，大约有半数为卵磷脂；
鹅蛋中的矿物质以蛋黄为主，其中含有丰富的铁、磷、钙，且更易为身体所吸收和利用；
鹅蛋中含有大量的维生素 A、 D、 E、核黄素、硫胺素，而蛋白中的维生素主要是核黄素、尼克酸等，都是人体必需的维生素。
食用功效
1、清肺火，降阴火：咸蛋清的肺火，降阴火功效优于未经腌渍的鸭蛋，用来煮食。
适用人群
对阴虚火旺之人，有很好的滋补作用。
禁忌人群
适合所有人。
选购技巧
1、摇蛋体：轻轻地摇晃蛋壳，优质的盐鹅会有一种轻微的震动感，如果震动感不正常，发出奇怪的声音，就是坏了。
2、剥蛋壳：剥蛋皮就是把蛋皮煮好，然后把蛋皮剥掉，优质的咸鹅，蛋黄和白色分得清清楚楚，蛋清纯白，咸度刚刚好。这是一个肥美的鹅蛋，一口下去，就能看到里面的奶油，蛋黄很是细腻，颜色也很深，颜色也很深，颜色也很深，中间没有硬芯，很是美味。但是品质不好的咸鹅蛋蛋白比较软，腻，而且有很大的咸味，不建议吃。
鹅蛋营养,鹅蛋含有哪些营养成分
一、咸鹅蛋腌制时间长了还能吃吗不少人肯定都会碰到过这样的状况：无意中发现家中还有腌了一段时间的咸鹅蛋，扔掉略觉可惜，可是又不确定是否还能吃。那么，咸鹅蛋腌制时间长了还能吃吗？下面一起来看看吧！咸鹅蛋腌制时间长了还能吃吗？一般而言，咸鹅蛋腌制
鹅蛋的营养成分,鹅蛋有哪些营养价值
?鹅蛋除了具有很高的食用价值之外，还能够作为食品工业的原材料，用于加工蛋糕、面包、甜点等。同时，在食用的时候，能够和肉类、蔬菜类、豆类等一同食用，增添鹅蛋的食用价值。我们主要在这里分享几点鹅蛋的营养价值以及功效：;一、鹅蛋富含蛋白质，蛋白中
咸鹅蛋的营养价值及营养成分
食材简介咸蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。营养价值鹅蛋富含蛋白质，脂肪，矿物质，维他命等多种营养成份；鹅蛋中的蛋白质种类很多，其中以蛋清蛋白和蛋黄中的蛋黄磷蛋白最为丰富，也是最重要的；鹅蛋中的脂肪主要集中在蛋黄中，所含的磷脂含量很高，大约有半数为卵磷脂；鹅蛋中的矿物质以蛋
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