肉丸怎么做 牛肉丸的做法有哪些,牛好吃

水煮虾滑

主料

虾滑：250克 牛肉丸：200克 金针菇：1把 粉条：50克 腐竹：3根 午餐肉：200克

辅料

海鲜酱：1勺 火锅底料：1块 辣椒酱：1勺 生抽：2勺 白糖：1勺 藤椒：适量 蒜蓉：适量 葱花：适量

水煮虾滑的做法步骤

1：准备的原料。

2：腐竹掰断，加清水泡软。

3：午餐肉切片，牛肉丸从中间切开。

4：热锅凉油，加入海鲜酱，辣椒酱，火锅底料小火炒香。

5：加入清水，生抽，白糖，午餐肉，牛肉丸烧开。

6：再加入虾滑烧开。

7：加入金针菇，腐竹，粉条烧开。

8：盛出，加上葱花，蒜末，藤椒。

9：淋上热油就可以。

小窍门

按照食材成熟的难易程度先后加入锅中。

洋葱牛肉丸小炒

主料

牛肉丸：150克 洋葱：1个

辅料

玉米油：适量 细盐：少许 葱：适量 清水：适量

洋葱牛肉丸小炒的做法步骤

1：备好所用食材。

2：锅里加少许油，将牛肉改刀下锅煸炒。

3：煸炒至如图样子就可以，不粘锅的煸炒锅底清清爽爽而且真的不粘哦。

4：然后再加入洋葱改刀下锅同炒至出味。

5：加入适量的细盐调个味，再加少许的清水焖一下。

6：最后加入葱段提个鲜就可以。

7：如图这样子一份洋葱牛肉丸小炒就完成啦。

缤纷韩式烤肉

主料

肥牛卷：500g 牛肉丸：200g 鸡翅：4个

辅料

奥尔良腌料：1包 各种蔬菜：适量 沙茶酱：适量 洋葱：1个 食用油：适量

缤纷韩式烤肉的做法步骤

1：鸡翅清洗干净之后，先用奥尔良腌料腌制过夜，洋葱切丝。

2：各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的，是我用来解腻的。

3：彩椒切块备用。

4：牛肉丸可以对半切开，上面横切几刀做花面。

5：肥牛先解冻。

6：.九阳玉京电火锅的煎盘倒入适量的食用油，中火加热。

7：油热之后加入洋葱，炒出香味。

8：接着就可以放上各种材料开始烤肉。

9：.记得多翻面，防止烧焦。

10：鸡翅要煎久一点哦。

11：配上一杯啤酒，完美。

12：中途锅里的油没了的时候，可以再加。

13：一起来吃烤肉吧。

小窍门

食材都可以换成自己喜欢的。

潮汕沙茶牛肉丸

主料

牛肉丸：适量 沙茶酱：适量 番茄酱：适量

辅料

盐：适量 糖：适量 淀粉：适量 熟芝麻：适量

潮汕沙茶牛肉丸的做法步骤

1：准备食材：潮汕手打牛肉丸：250克，进行蒸制，锅上汽后蒸大约10分钟左右即可，备用。

2：锅中倒入少许油：葱姜爆香。

3：倒入番茄沙司：2勺。

4：倒入皇牌沙茶王：2勺。

5：加适量的水、盐：1克、糖：2克，中火进行熬制。水量请根据牛丸的多少酌情增减，总体不宜过多，太多的水不容易熬制浓稠。此间要不停地用铲子搅动，防止糊锅。

6：当酱香味被激发出来后，倒入事先蒸好的牛丸，翻动使牛丸入味上色均匀，酱汁慢慢变得浓稠，大火收汁，此时视酱汁的浓稠度加入适量水淀粉勾芡，使酱汁包裹在牛丸上，关火盛盘，撒少许熟芝麻点缀。

小窍门

1.中火熬酱，此间要不停地用铲子搅动，防止糊锅。2.因为酱料都是有咸度的了，所以基本就不用加过多的盐了，略加一点点就好。3.有小伙伴问我什么是水淀粉？什么是勾芡？今天统一做个答。水淀粉就是干淀粉加入上水，搅拌均匀后的混合物，可以起来收浓汤汁的作用。调好后会随着时间的流逝而慢慢沉淀，所以如果您是提前调的水淀粉，在使用前一定要记得搅拌一下，使其再次均匀。那什么叫勾芡呢？一些中式菜在出锅以前都要倒入水淀粉，经过搅动来收汁的步骤，以达到使食材抱汁均匀且明亮的目的，勾芡指的就是这个动作。经过勾芡的菜式酱汁会更加浓稠、均匀地包裹在食材表面，入味效果和明亮效果会更佳。回答完毕~如果还有没说清楚的地方小伙伴们还可以追问，liuliu会抽空做答的。

酸辣茄汁烩面

主料

番茄：2只 红肠：1段 牛肉丸：4只 虾：6只 荞麦面：300克

辅料

盐：少许 辣椒酱：1勺

酸辣茄汁烩面的做法步骤

1：准备的原料。

2：番茄去皮，切块，虾去壳，虾线，丸子切两半，乌参切丝，红肠切片。

3：热锅凉油，煸炒腌制好的肉丝十几秒，变色就盛出。

4：加入番茄块翻炒几分钟。

5：待番茄出水成酱就可以。

6：加入红肠，乌参，牛肉丸，肉丝，辣椒酱炒匀。

7：加入清水，盐烧开。

8：再下入面条煮开。

9：最后放入虾仁烧开就可以，面条也正好没有硬芯。

10：小酸小辣正正好啊！

小窍门

1。番茄去皮可以用不锈钢的勺子轻轻刮搽表皮，或者热水烫几分钟就可以很容易的去皮。2.虾仁很容易熟，最后再放。