健康
四季豆中毒 的症状
四季豆中毒的发病潜伏期一般不超过５小时，跨度为数十分钟至十数小时不等。四季豆中毒的症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。剧烈呕吐者可能出现少量消化道出血，少数病例有腹部绞痛、腹泻、肠鸣音亢进等胃肠功能亢进症状。同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或１至２天，愈后良好。四季豆中毒的症状较深者，则需送医院治疗。
四季豆中毒的症状
四季豆中毒的发病潜伏期一般不超过５小时，跨度为数十分钟至十数小时不等。四季豆中毒的症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。剧烈呕吐者可能出现少量消化道出血，少数病例有腹部绞痛、腹泻、肠鸣音亢进等胃肠功能亢进症状。同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。病程一般为数小时或１至２天，愈后良好。四季豆中毒的症状较深者，则需送医院治疗。
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怎样预防四季豆中毒？
每年的冬春时节，都是四季豆引起食物中毒的高发季节。目前正值四季豆类蔬菜上市，四季豆引起食物中毒事件频发，为防止类似中毒事件的发生，博主在此提醒广大群众慎防四季豆中毒。这两种毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。这些都是常见的四季豆加热不够导致中毒的原因。四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。
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食用四季豆慎防中毒
四季豆收获季节又到了。市食安办、食品药品监督管理局提醒市民，烹调四季豆时要煮熟焖透，慎防豆类食物中毒。据介绍，四季豆加热不透，内含的毒素不能被破坏，即可引起食物中毒，中毒事件多发生在集体饭堂。预防四季豆中毒的方法很简单，只要把豆煮熟焖透，使其外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味就可以了。
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食用四季豆会中毒吗
首先我们来回答第一个问题，一般情况下，食用完全熟透了的四季豆是不会中毒的，因此，在炒制四季豆的时候，一定要将四季豆给完全的炒熟。接下来是第二个问题，食用四季豆会中毒，完全是因为我们所食用的四季豆还没有熟透。其实我们前面也有再三强调，只要将四季豆完全煮熟，并且不购买烂掉的、坏掉的四季豆，就完全不会出现食物中毒的现象。
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怎么吃四季豆不会中毒
吃四季豆注意事项1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。但是，大家做到上面的几个注意事项，吃四季豆中毒的现象还是能有效避免的。
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四季豆中毒原因和症状
四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒。吃了没熟透的四季豆，30分钟至数小时之后可出现中毒症状。一旦发现四季豆中毒情况，立即进行催吐、导泻以排毒。四季豆含有有毒物质，生吃会中毒，所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。四季豆和花椒搭配着吃，可以促进骨骼和牙床的健康发育。
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吃四季豆中毒了怎么办
煮前把四季豆得两头和豆荚这些含毒素较多的地方摘掉，使四季豆看起来没有原有的生绿色。煮的时候切记要把全部四季豆煮熟焖透，每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖１０分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。治疗方面，目前对四季豆中毒没有特效药。
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