我要编辑
广东梅州平远 特产
酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子、酿豆芽、酿冬菇等等，广泛分布于客家地区，是家常菜。有把酿苦瓜辣椒茄子为“酿三宝”的-。其中，酿苦瓜为经典中的经典，甘香可口，回味绵长。最好食的酿苦瓜系过餐的煲得B绵的那种哦。
中文名：酿苦瓜
外文名：stuffed bitter melon
分类：传统名肴，客家菜
口味：清新
主要食材：苦瓜，猪肉
别名：瓤苦瓜
客拼：ngiong fu gua
食材苦瓜适量韭菜适量五花肉适量苦瓜洗净切成一段段1用匙子把瓜瓤掏空备用用匙子把瓜瓤掏空备用。将腌过的肉馅壤入瓜里，肉馅尽量压平压实用平底锅烧热油，将壤好的苦瓜肉馅朝下放入锅内。7小火将两面煎至金黄小火将两面煎至金黄。装盘即可8起油锅将豆豉蒜蓉爆香起油锅将豆豉蒜蓉爆香。9小心放入苦瓜小心放入苦瓜。焖至十分钟左右，酱汁浓稠时加入适量糖、盐，因为放了豆豉，所以可以不用加太多调味酱。不大爱吃苦瓜的老公也说这样做好吃，吃得撑不下了注意事项酱汁不要收得太干，用来拌饭味道一流呢
苦瓜其实有很多做法，但是其中较为出名的就是煎酿苦瓜，今天小编就来给大家介绍一下。然后把剁好的腌猪肉末放在切好的苦瓜圈圈中间。但是肉末不要过于突出苦瓜的表面。这是为了苦瓜再下锅煎炸的过程中不容意散开破裂。在下油锅之前还需要在苦瓜面也裹一些生粉，这样可以保证苦瓜在油炸的过程中，表面酥脆金黄。然后将苦瓜挨个都装上肉。
说明本品总热量为334千卡，其中蛋白质11．9克，脂肪27．2克，碳水化合物11．6克，膳食纤维12．8克。素火腿原料豆腐皮100克。制作豆腐皮用温水泡软，在豆腐皮上抹上上等生抽，分成两份，用干净的布卷紧包好，上锅蒸10分钟。这时豆腐皮已基本成型。解开布包，再把两条豆腐皮卷并成一条，用布紧紧地卷起来
夏天容易上火，所以适合吃点清爽败火的东西，而苦瓜酿肉正是一道适合夏天吃的菜，清香爽口，色味俱佳还不油腻，而且，蒸熟透的苦瓜一点也不苦，有一种淡淡的清香做法：1、将苦瓜切成三指宽段，用勺子的把挖掉中间的籽备用，挖的时候注意不要把苦瓜段挖破了。2、将虾皮剁碎成末，葱姜切成末，红辣椒切成碎丁备用。3、肉馅
HASH：0ef07d57a366953a2993847a6542e1fa967ad1cc
怎样做酿苦瓜
食材苦瓜适量韭菜适量五花肉适量苦瓜洗净切成一段段1用匙子把瓜瓤掏空备用用匙子把瓜瓤掏空备用。将腌过的肉馅壤入瓜里，肉馅尽量压平压实用平底锅烧热油，将壤好的苦瓜肉馅朝下放入锅内。7小火将两面煎至金黄小火将两面煎至金黄。装盘即可8起油锅将豆豉蒜蓉爆香起油锅将豆豉蒜蓉爆香。9小心放入苦瓜小心放入苦瓜。焖至十分钟左右，酱汁浓稠时加入适量糖、盐，因为放了豆豉，所以可以不用加太多调味酱。不大爱吃苦瓜的老公也说这样做好吃，吃得撑不下了注意事项酱汁不要收得太干，用来拌饭味道一流呢
煎酿苦瓜的做法
苦瓜其实有很多做法，但是其中较为出名的就是煎酿苦瓜，今天小编就来给大家介绍一下。然后把剁好的腌猪肉末放在切好的苦瓜圈圈中间。但是肉末不要过于突出苦瓜的表面。这是为了苦瓜再下锅煎炸的过程中不容意散开破裂。在下油锅之前还需要在苦瓜面也裹一些生粉，这样可以保证苦瓜在油炸的过程中，表面酥脆金黄。然后将苦瓜挨个都装上肉。
苦瓜酿肉等3篇
说明本品总热量为334千卡，其中蛋白质11．9克，脂肪27．2克，碳水化合物11．6克，膳食纤维12．8克。素火腿原料豆腐皮100克。制作豆腐皮用温水泡软，在豆腐皮上抹上上等生抽，分成两份，用干净的布卷紧包好，上锅蒸10分钟。这时豆腐皮已基本成型。解开布包，再把两条豆腐皮卷并成一条，用布紧紧地卷起来
清爽好吃的苦瓜酿肉
夏天容易上火，所以适合吃点清爽败火的东西，而苦瓜酿肉正是一道适合夏天吃的菜，清香爽口，色味俱佳还不油腻，而且，蒸熟透的苦瓜一点也不苦，有一种淡淡的清香做法：1、将苦瓜切成三指宽段，用勺子的把挖掉中间的籽备用，挖的时候注意不要把苦瓜段挖破了。2、将虾皮剁碎成末，葱姜切成末，红辣椒切成碎丁备用。3、肉馅