海参蒸蛋的做法大全

1.准备食材: 鸡蛋2个、发好海参1条、40℃水一碗、橄榄油少许、酱油少许、葱花少许。

2.将鸡蛋打成蛋液，放入盐和1:1.5的水（40℃）。

3.过滤鸡蛋液中的泡泡。（蒸出来的鸡蛋是否滑嫩这步很关键）

4.包上保鲜膜

5.将蛋液放入水滚的蒸锅先蒸8分钟，在再加入海参继续蒸5分钟。

6.放入橄榄油、酱油、葱。