椒盐鱼排的营养价值和功效

椒盐鱼排食材

椒盐鱼排的做法

1、切：鱼排顺着鱼刺切成3厘米左右的鱼块，放入碗中。

2、腌：加料酒和盐拌匀，再加入淀粉。

3、裹：均匀裹在鱼排上，淀粉要放多一点，以成挂糊状态，腌制15分钟。

4、干辣椒：将干辣椒放入锅中炒至焦香。

5、花椒：花椒放入锅中炒至焦香。

6、捣碎干辣椒：捣碎干辣椒。

7、捣碎花椒：捣碎花椒。

8、做干碟：然后根据个人口味，加熟芝麻、食盐混合，搅拌均匀，备用。

9、倒油：锅中倒油烧至起烟翻滚。

10、炸：将鱼排逐一放入锅中，一直炸到金黄色。

11、翻面：翻面。

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