喝汤不一定养生,要谨防伤肾

BY：Irisa 2024-07-17 07:14:32 821 ℃

俗话说“宁可食无菜，不可食无汤”，不过，在中医专家看来，喝汤不一定养生要谨防伤肾。

老火靓汤历来被广东人视为食补养生的“秘方”。排骨、西洋菜等都是食材，用小火慢炖上三四个小时，便汤香四溢。广东慢性肾脏病的发病率为12.1%，高于普通人群的11%。中山大学附属第一医院副院长余学清表示，除高血压、高血脂等危险因素外，老火靓汤因嘌呤含量高，易致高尿酸，多喝也可能伤肾。

煲汤炖煮的时间过长，汤中嘌呤、脂肪含量很高，易引发高血压、痛风等疾病，“三高”病人尤其是肾脏有问题的人，都不宜常喝。炖汤中的蔬菜煮得太久还会使营养素流失，汤中钾和草酸盐含量都会增高，慢性肾病患者喝了会增加肾结石风险。

“认为喝汤养生，确实是不少人对老火汤的误区。由于当地湿热的气候，老火靓汤已有千百年历史，想要彻底改掉是不可能的，但煲汤时一定要注意两点，一是要少放盐。调查发现，广东人均每日盐摄入量为10毫克，比推荐值高4毫克;二是要少用肥肉，避免汤中脂肪含量过高。

知道了喝汤不一定养生要谨防伤肾，建议喝汤不如吃汤渣。煲肉类汤，尤其是鱼汤，1小时即可，最长别超2过小时。

一、冬季养生饮食调养原则养肾为先寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食

一、立冬养生的方法1.萝卜炖羊肉：萝卜被称为平民人参，立冬吃萝卜有很好的滋润作用。羊肉性温，适合冬季食用。2.坚果类的食物中富含油脂，冬季进补是非常好的选择，立冬的适合不放也适当吃一些坚果，诸如芝麻、花生等都是不错的选择。3.霸王花南北杏煲猪肚：中医认为霸王花有清热润肺、除痰止咳、通

一、秋季养生五种食物1、苦瓜炒肉丝药膳配方：猪肉50克，苦瓜300克，调料适量。制作方法：将猪肉切丝加黄酒、淀粉拌匀，入热油锅以旺火滑炒盛起;锅内留少许底油，投放切成条的苦瓜，加盐并倒进肉丝翻炒;最后加白糖、味精稍炒即成。用法：随意食用。食用功效：清热消暑，开胃祛湿，益脾补肾

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