吃菠菜红根留下来更易长寿
BY：Aba 2024-07-17 10:17:05 608 ℃
春季是菠菜大批量成熟的季节，这个时候我们经常会用菠菜来补血。但是切记吃菠菜时不要摘掉它的红根，因为几乎所有的铁含量都在根上。
知道“蔬菜之王”是什么吗?就是大力水手每次救奥利弗时吃下去的能量--菠菜。而春天的菠菜，恰恰是上品。别瞧它五大三粗的，掰一掰它就知道，这家伙可嫩着呢。这个时候吃“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。
要说菠菜为啥叫“蔬菜之王”，还是因为它的营养价值高，除了含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
很多人可能不知道，其实菠菜也是舶来品，最早来自尼泊尔。古人按照其长相，给它取了“红嘴绿鹦哥”的奇名。还有一些地方叫它波斯菜、赤根菜。《本草纲目》有记载说，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。
很多人烧菠菜，纠结要不要焯一下。营养师指出，春天的菠菜，可焯可不焯。焯的时候，最好等水开了再放入菠菜，看到颜色变成深绿了立马捞出，再用水给它冲个凉即可。还得提醒各位，春天的菠菜，红根是一定要留着的。因为几乎所有的铁含量都在根上。
菠菜有助长寿
菠菜有助长寿菠菜又名菠莜、菠莜菜、菠斯菜、赤根莱、鹦鹉菜等，是藜科植物。维生素E是一种抗氧化剂，能阻止机体内氧化过程，有助长寿，因此多吃菠菜对延缓衰老有不可估量的作用。菠菜含有大量的草酸，豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。
吃菠菜红根留下来更易长寿
春季是菠菜大批量成熟的季节，这个时候我们经常会用菠菜来补血。但是切记吃菠菜时不要摘掉它的红根，因为几乎所有的铁含量都在根上。知道“蔬菜之王”是什么吗?就是大力水手每次救奥利弗时吃下去的能量--菠菜。而春天的菠菜，恰恰是上品。别瞧它五大三粗的
菠菜中富含铁,盘点益长寿食物
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