开心果利健康,含有八种有益的物质

BY：Heather 2024-10-18 20:59:12 831 ℃

坚果是我们过年过节时候最喜欢赠送的礼物，也是我们生活中用来滋补的常见食品，坚果是营养宝库，而开心果更是众多坚果中的佼佼者，营养价值高，一粒小小的开心果，至少包含了以下八种有益的物质。

在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在人体内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。

油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。

开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。

开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。

白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。

槲皮素

槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用。

像大豆一样，开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。

与其他坚果相比，开心果的优势是膳食纤维含量较高，大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。

更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中开心果中的植物固醇有着可以保护心血管疾病的作用，而且选择原味的开心果效果最好，可以每天一小把，有预防疾病的作用。

很多人爱吃干果，的确干果是一种健康食物，但是食用时也要注意保持一个合理的度。那么如何健康又营养地食用开心果呢?下面就为您详细介绍。保护视力开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可

开心果是一种美味的坚果，因为味道好且营养丰富，所以它成为了很多朋友们日常的一种健康小零食，不过，大家知道，如果想吃到美味还健康的开心果，我们在选购开心果的时候就需要注意一些方法，以避免买到劣质的开心果，那么，如何选购我们才能买到最好的开心果

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