每日来一碗粥既养胃又养生

现代人生活条件好，每日忙不完的应酬，荤腥油腻食物吃的特别多，大厨艺小编觉得偶尔能在家煮上一锅清香的白米粥，是既养胃又养生，还能清肠!这么多好处，何乐而不为?下面大厨艺小编给您介绍一下不同的材料煮出的粥都具有什么功效吧?

养生的事情，不过就是每天喝一碗大米粥这么简单。好好地吃饭，好好地睡觉，好好地过日子，就行了。可是，真正能做到的，又有几人呢?

三伏天养生可以喝黄芪粥，若想省事也可以改喝黄芪水。那健脾祛湿的荷叶粥，可不可以改成和荷叶水呢?

到也不是不可以。然而，这样就变成喝药水了，捏着鼻子好像完成任务一般地灌下去，失去了饮食的享受。更重要的问题是，这个效果不能与做成的粥品相比。

原因在于，在这两个食疗方中，不是只有黄芪或者荷叶在起作用的。还有一味被大家忽略的东西，那就是大米。

大米也是补气的，古人把大米称为“五谷之长”。古代医家治疗虚病，如果是有钱的病人，就叫他用上好的人参，如果是穷人，就叫他每天喝浓浓的米汤。所以米汤被称为“穷人的人参汤”。人参还有诸多禁忌，而米汤却是平和无偏的，再没有比它跟安全可靠的补品了。

黄芪与大米煮粥，二者相得益彰，能达到一加一大于二的效果。

荷叶粥也是同理。大米入脾经、胃经，大米煮成米粥，和中益气的效果更佳，中气一和，阴阳之气自然贯通。米粥可以补脾、和胃、清肺。人在夏季脾胃最弱，又需要大量水分，喝粥是最好的选择。

有人会问能不能将粥方中的大米改成小米?这也可以，不过要注意应用范围会有局限性，不是人人皆宜。

大多数的养生粥都选用大米，取其平和无偏之性。可以保护胃气，避免药性伤胃。

小米也入胃经，它的总要是健胃除湿，养肾阴，清虚热，补虚损。然而小米性微寒，用它做药膳一般是取其偏性，针对特定的体质和症状进行调理。小米用来做黄芪粥，更适合于体内有湿热的人。

民间常说胃病喝小米粥，其实要分寒热。有胃病的人，如果呕吐酸水，口干舌燥，那是胃热，喝小米粥� �好，可以养胃阴。如果呕吐清水，胃痛的时候热敷按摩会感到舒服一些，那是畏寒，要暖胃散寒，就不能喝小米粥。

产妇喝小米粥，是因为产妇失血较多，需要滋补阴血，而小米既养阴血又补肾，左移适合产后食用。

小米是安神的，最好晚上喝。大米则不拘时间。小米凉胃，适合冬天喝。大米则伺机皆宜。另外，大米分粳米和籼米，籼米较硬，粳米较柔。一株煮干饭用籼米，而熬粥用粳米。粳米熬出来的粥口感好。古人用大米入药，是要用粳米的，还讲究要用秋季收获的晚稻，这样的米滋补作用最强。

当然，如果不是做药，家常饮食无需如此讲究，。不管用什么样的米，只要经常喝米粥，就是很好的养生之道。这个道理太普通，反而容易被人忽视。正如陆游说的：“世人个人学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

（文章来源:豆豆网-中国权威的中医保健养生网站，您的私人养生顾问!）让我们一起来复习一下着名的“宛丘平易法”吧，也就是宋代使人张耒的《粥记》：

张安定每晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与脏腑想得，最为饮食之良。妙齐和尚说山中僧，每将旦一粥，其系利害，如或不食，则终日觉脏腑燥渴，盖能畅胃气，生津液也。今劝人每日食粥，以为养生之要，必大笑。大抵养性命，求安乐，亦无深远难知之事，正在寝食之间耳。