学用豆类食材保护孕期健康营养饮食

在生活中，粗粮是对我们身体健康很好的食材这类保健常识大家都有所了解，不过，有的孕妇并不习惯吃豆类和豆制品，所以，在孕期总是会尽量少的食用此类食物，可是这样做的结果会对供给胎儿足够的傻脑营养素很不利，所以，希望大家为了孩子的健康尽快改变一下自己的饮食习惯。

大豆中所含相当多的氨基酸和钙，正好弥补米、面中这些营养的不足。比如，脑中极为重要的营养物质谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸在大豆中的含量分别是米中的6、6、12、10倍，可见含量之高，对健脑作用之大。

大豆含量中蛋白质占40%，不仅含量高，而且多为适合人体智力活动需要的植物蛋白。因此，从蛋白质角度看，大豆也是高级健脑品。

大豆含脂肪量也很高，约占20%。在这些脂肪中，油酸、亚油酸、亚麻酸等优质聚不饱和脂肪酸又占80%以上，这就更说明，大豆确实是高级健脑食品。

此外，100克大豆中含钙240毫克，含铁9.4毫克，含磷570毫克，含维生素BlO.85毫克，B20.30毫克，烟酸2.2毫克，这些营养素都是智力活动所必需的。

与黄豆相近的还有黑豆，其健脑作用比黄豆更明显。毛豆是灌浆后尚未成熟的大豆，含有较多的维生素c，煮熟后食用，是健脑好食品。

豆制品中，首先值得提倡的是发酵大豆，也叫豆豉，含维生素B2非常丰富，比一般大豆约高一倍。维生素B2在谷氨酸代谢中起着非常重要的作用，而谷氨酸是人脑的重要物质，可提高人的记忆力。

豆腐也是豆制品的一种，其蛋白质含量占35.3%，脂肪含量占19%，100克豆腐中含钙120毫克，维生素Dl、B2的含量也很高。因此，豆腐是非常好的健脑食品。其他如油炸豆腐、冻豆腐、豆腐干、豆腐片（丝）、卤豆腐干等都为健脑食品，可交替食用。

豆浆和豆乳所含的亚油酸、亚麻酸、油酸等以及聚不饱和脂肪酸含量都相当多，可谓比牛奶更好的健脑食品。孕妇应经常喝豆浆，或与牛奶交替食用。

熟黄豆面加些红糖，用作拌米饭、蘸馒头、蘸切糕等都好吃,其含钙量是豆腐、豆豉的2倍多，其维生素Bl的含量是上述食品的10倍以上，铁成分是3倍，其他矿物质也是3倍多。

大豆对健脑有如此重要作用，孕妇如果怀孕前不习惯吃豆制品，孕后从胎儿健脑出发，也应一改原有习惯，努力多吃些豆类和豆制品.

均衡的营养才是科学的饮食，科学的饮食对每个人的健康都很重要。孕妈妈为了自己和胎宝宝的健康，不妨多吃点豆类饮食吧。