芝麻,《神农本经》说,它主治“伤中虚羸,补五内、益气力,长肌肉,填精益髓。”《本草经疏》说:“胡麻(即芝麻)益脾胃、补肝肾之佳谷也。”《本草求真》说:“胡麻补血、暖脾、耐饥。凡须发不乌,以投。”《五符经》说:“胡麻为五谷之长,服之不老。”古人的这些见解,大都被现代医药理论及实践所验证。每100克芝麻中,含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克。芝麻中还含有维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇以及卵磷脂等营养素。芝麻的食疗方如下:
病后贫血将黑芝麻250克洗净,核桃仁50克,果仁研末,加红糖适量。每次服2匙,每日2次。久服有效。本方也用于治疗肾虚腰腿酸软,加黄酒或生姜汁共服。
老年咳喘黑芝麻250克,百合50克,杏仁50克,生姜汁拌匀略炒,冷后与蜂蜜、冰糖混合一起拌匀,放于瓶中,每日早晚各服一匙。
便秘黑芝麻、马铃薯干、甘薯干片各50克,核桃仁15克,共用水浸泡后捣成糊状,加糖,煮熟空腹一次吃下。2~3日有效。
发枯发落早白黑芝麻500克,干桑叶60克,混合共碾成细末,用蜂蜜调和,做成杏核大小丸,每日早晚各吃1丸;又可用黑芝麻、制首乌各等份,研末制成丸,每次6克,每日3次,饭后服用,连续服用有效。
为脱发而烦恼的朋友们可以适当补充以下营养:1.补充铁质经常脱发的人体内常缺铁。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多,所以要少吃。
健康头发和营养有关要想拥有健康的头发,仅仅靠选择好的护发素是远远不够的,头发同样需要各种营养,因此保持平衡饮食,合理摄取富含蛋白质、维生素和矿物质的食品十分重要。只有保证全面合理的营养,才能有利于头发的生长。答案是肯定的,豆类,比如芸豆和扁豆,是健康头发饮食的重要组成部分。锌缺乏会使头发易分叉,脱落,所以,健康头发的食谱中一定要包括坚果。
可适当给予高蛋白饮食,因为蛋白质有利于保持正常皮肤角化代谢和毛囊正常畅通。头发脱落通常是由于缺铁引起的。这可能会导致休止期脱发,即我们上面提到的迅速脱发。当身体的免疫系统攻击毛囊或者其他对头发生长和维护很重要的细胞或组织时,就会造成各种形式的脱发,包括瘢痕性脱发和休止期脱发。
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