夏天吃火锅这些食物搭配不上火夏

“走，吃火锅去。”“不去不去，吃了要上火的。”这段对话在夏天出现的频率极高。夏天湿热烦闷，很多朋友食欲不振，非常喜欢吃麻辣有味的食物才刺激食欲。麻辣火锅当然成了各路帅哥美女的首选，可是吃辣了会有个恼人的副作用--上火啊，那要怎么吃麻辣火锅才不上火呢?今天就给大家推荐几种简单实用的去火方法，还能增加锅底的香味呢。

随着都市生活节奏的加快，火锅也变得各式各样，新花样层出不穷，但是万变不离其宗。人们留恋的还是那醇香的老味儿火锅，留在心中的是那翻滚沸腾的记忆。吃完了火锅多半人是要上火的，口腔被烫伤，脸上长痘痘这些都是上火的症状，所以不能吃辣的人要谨慎。下面就让大厨艺小编告诉您怎么吃麻辣火锅不上火。

一、辣椒与凉性食物烹调

辣椒和凉性的食物一起烹调，如鸭肉、鱼虾、苦瓜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。

不上火的打锅最佳配菜

推荐一：白木耳白木耳，一向被视为名贵的营养滋补佳品，尤其是野生白木耳，其营养价值更高。它所含的银耳多糖，有增强人体免疫力，加强白细胞的吞噬能力，兴奋造血机能等作用。银耳能使溶菌酶的活力显著提高，促进杀菌功能。如果真的要从食物中补充胶原蛋白，白木耳比猪皮、鸡爪好得多，因为动物来源的必需胺基酸不够完整，且易摄取到多余油脂。

推荐二：马蹄在火锅中加入凉性的食材，吃起来更健康。比如马蹄，它性味甘寒，能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。在火锅汤底中加入马蹄（荸荠），能中和温热的蒜、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引发的上火问题，又能补充维生素。但马蹄性寒凉，寒凉体质者、容易腹泻者别吃太多，或配合物性温热的食物一同食用。

推荐三：海带海带是人体内的“清洁剂”，可以清除上火体质;更特别之处在于海带和蔬果类食物一样，也是一种碱性食物，有利于保持身体处于弱碱性的环境。而且海带对女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。

二、主食选粗粮

主食吃粗粮可以缓解上火的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。

三、多喝汤水

经常吃辣椒最好多补充水分，如番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。

四、餐后多吃酸味水果

爱吃辣的人，餐后多吃酸味水果能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。

爱美怕上火的女性朋友要注意了，吃火锅还有一招可以降低上火的风险，就是吃火锅也讲究一个顺序的。最好的方法就是在开吃前喝点饮料，特别是新鲜的果汁哟，喝了果汁润一下肠胃才吃蔬菜和肉类，能很好地减少辛辣食物对肠胃的刺激。看了上述的介绍，想必各位对夏天吃火锅也没这么抗拒了吧。