大寒药膳来补身,御寒还能防疾病冬

BY：Eleanor 2024-07-18 21:40:52 1547 ℃

大寒时节，我们的养生重点是御寒防病，除了我们要注意气温的变化添加衣物，还要在饮食上做出合理的调节，做到内外一起着手，而冬季的饮食，我们可以用我国的传统药膳来达到御寒和防病的目的。

下面我们就详细介绍下适合在大寒食用的四种药膳方：

鸡半只，怀山药30克，枸杞子15克，生姜片15克，精盐适量。将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味。把鸡块放入沙锅中，加入枸杞子、怀山药、生姜片及适量开水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮沸即成。当主餐随意食用。有补肝益肾、温中益气之功效。

山药黑芝麻糊

黑芝麻150克，山药15克，粳米60克，鲜牛奶200毫升，冰糖100克，玫瑰糖6克。粳米用清水浸泡1小时，捞出滤干。将山药切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成。每日2次。具有滋补肝肾的功效。

姜汁牛肉饭

姜汁5毫升，鲜牛肉100克，粳米500克，酱油、花生油各适量。鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟中，然后加姜汁，拌匀后加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入沙锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉熟即成。可作主食，随意食用。有益气和胃、补虚消肿之功效。

山药羊肉汤

怀山药50克，羊肉500克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20毫升，精盐3克。将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水锅中焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。怀山药用清水润透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、怀山药放入沙锅内，加适量清水，先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、胡椒粉、生姜、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉放凉。将羊肉切成片，倒入羊肉碗内即成。当菜佐餐，随意食用。有补脾益肾，温中暖下之功效。

以上呢就是大厨艺小编为您详细介绍的适合在大寒时节食用的四种膳食方，大寒节气气候比较干燥，很容易出现嘴唇干裂、口角炎症等，为了预防这些的发生可多吃酸乳酪、酵母粉或是花粉等。

大寒节气疾病高发老人大寒防病的五个方法

大寒将至，天气将变得更加寒冷，这对抵抗力较弱的老人来说是一个挑战，如何安然度过寒冬是老人迫切要解决的问题。大寒时节，最易引发感冒、心肌梗塞、胃病、中风、瘙痒症，老人要注意预防这些疾病，衣食住行都要小心，那么大寒节气老人如何预防疾病呢?据资料报道，约70%中风患者多在冬季发病，故被专家称为冬季神经科的流行病。由于老年人的主要脏器老化，功能减弱，适应性差，故当寒潮袭来时，高血压、中风的发病率增高，心血管病人容易出现心绞痛、心肌梗塞及心衰。