最近,德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。
在这项持续 1 年的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的 5-10 倍。
同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高 1-2 倍 ; “生命元素”硒的含量则高 8-10 倍 ; 其所含有的 17 种氨基酸中,有 13 种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降。
负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出,在当今被证实的最有效的 50 多种营养保健物质中,玉米含有 7 种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素 E 和脂肪酸。
经测定,每 100 克 玉米能提供近 300 毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入 1 克 钙, 6 周后血压能降低 9% 。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素 A ,它具有防癌作用 ; 植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出 ; 天然维生素 E 则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。
玉米我们都知道,随着科技的发展,玉米的种类也是越来越多,出现了不同颜色的玉米,甜玉米,粘玉米,白色的,黄色的,紫色的,营养专家介绍,不同种类不同颜色的玉米有不同的养生功效,下面我们就为大家说说各种玉米的保健功效。营养学家一致公认,在主食中,
所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。这么一道简单营养的尖椒玉米粒就完美的完成了,这道菜不仅可以开胃,主要的还有抗衰老的功效,大家有没有学会呢?根据小编给大家提供的食谱大家试着多尝试几次,相信一定能做出这道完美的尖椒玉米粒哦。
甜玉米既能防皱纹抗衰老,又能抗心血管病,是一种很好的营养食品。玉米的主要营养成分包括维生素B、钾、磷和铁,其中钾可以增强心脏能力。玉米中还富含抗氧化物维生素E和硒,人体每天需要的硒尽管很少,却是最有效的防癌元素之一。玉米本来是家常粗粮,不过
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