炒田螺,清明节气养生菜
BY：大叔18岁 2024-07-17 00:53:36 272 ℃
清明时节是采食田螺的最佳时令，因此时正值田螺“怀胎期”、还未繁殖，肉质最为细嫩肥美，故民间有“清明螺，胜似鹅”之说。天津中医一附院营养科主任李艳玲表示，祖国医学认为，田螺肉味甘、性寒，具有除湿解毒、清热明目等功效。《本草纲目》说：“田螺利湿清热，止渴醒酒”。田螺肉富含蛋白质、磷、铁、维生素等营养成分，尤其钙含量很高，有助补益身体。田螺食法颇多，可放葱、姜、酱油、料酒、白糖等同炒；也可煮熟后挑出螺肉，拌、醉、糟、炝等均可。
“不过，尝鲜同时要注意饮食安全。”李艳玲提醒说，田螺可作为大量寄生虫的宿主，食用不当容易引发肠道传染病等疾病。因此食用前，最好先将田螺放在清水中养两三天，并可在水中滴入几滴麻油或菜油，每天换一两次水，让田螺排尽肠腔内的泥质污物。再剪去其尾部，洗净，经充分高温加热、炒熟、焖透后食用。此外，因田螺性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。
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炒田螺,清明节气养生菜
清明时节是采食田螺的最佳时令，因此时正值田螺“怀胎期”、还未繁殖，肉质最为细嫩肥美，故民间有“清明螺，胜似鹅”之说。天津中医一附院营养科主任李艳玲表示，祖国医学认为，田螺肉味甘、性寒，具有除湿解毒、清热明目等功效。李艳玲提醒说，田螺可作为大量寄生虫的宿主，食用不当容易引发肠道传染病等疾病。此外，因田螺性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。
荷兰豆炒田螺——清热明目解暑止渴
荷兰豆炒田螺的功效与作用田螺中含有的蛋白质多，具有提高代谢率的作用，而且也有药用的功效。具有清热、明目、解暑除湿、止渴、醒酒、解毒、利尿通淋的功效。荷兰豆炒田螺的制作很简单，而且营养物质比较高，可以起到提高人体免疫力的作用，经常吃的话可以强身健体，而且也可以有补虚劳的作用，对于养胃助消化来说有好处，是不错的清热解毒去火的食谱类型。
荷兰豆炒田螺——调理肠胃清热明目
荷兰豆炒田螺此菜具有调和脾胃、润肠利水、清热明目、解暑止渴的功效。荷兰豆炒田螺的具体的做法，调理肠胃清热明目润肠通便，营养丰富，而且适合各类的人群食用，而且还有抗衰老抗氧化的作用，促进食欲的同时，还可以增强人体的抵抗力和免疫力哦。
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