绿豆消暑解毒，可知有四种人不宜食用
BY：大叔18岁 2024-07-21 15:15:29 184 ℃
酷热袭来，民间一直有喝绿豆汤消暑的习俗。绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等功效。喝一碗甘凉的绿豆汤，能预防中暑、清热解毒，因而，绿豆汤成了颇受老百姓喜欢的消暑饮品。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。
解毒：
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。防中暑：
绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。如果只想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可。如此熬出来的汤，颜色碧绿，清澈诱人。如果是为了清热解毒，最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用甚强。
再好的东西，也不是所有人用都好。绿豆汤虽有消暑益气等功效，但以下四种人不适合饮用：
寒凉体质的人
（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀）。这些人体内本无热，吃了绿豆反而会加重四肢冰凉等症状，甚至引发其他疾病。
老人、儿童等体质虚弱的人。
绿豆含蛋白质极高，和鸡肉相当，是粳米的3倍。绿豆含的是大分子蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸，才能被人体吸收。老人、儿童等肠胃消化功能比较差，很难在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质，容易因消化不良导致腹泻。正在服药的人。
由于绿豆具有解毒作用，因此服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。特别是正在服用一些温补性中药的人，更不宜吃绿豆，以免减低药效。不过，一些清热泻火的中药，如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等，和绿豆汤（粥）或绿豆糕等同服，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。
月经期妇女。
她们的身体正处于失血状态，体质偏差，再吃寒凉食品，容易伤害脾胃。不少人喜欢把做好的绿豆汤放进冰箱里，喝时取出，口感冰爽。其实，绿豆汤不宜喝冰镇的，否则会造成脾胃失衡、腹泻。脾胃虚弱的人不一定非得选择喝绿豆汤，可以选择吃绿豆粥。绿豆粥的做法是：将大米或小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥，大米、小米对脾胃有滋补作用。
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马蹄绿豆沙：清热解毒，解暑消肿
材料绿豆200克、马蹄150克、柠檬1个、冰糖适量制作方法绿豆淘洗干净，放入清水中浸泡2小时。高压锅中加入适量清水，下入绿豆，压8分钟，离火放气。绿豆倒入笊篱中，用汤碾压，让绿豆沙通过小孔流入碗中。取一个杯子，先倒入绿豆沙，再舀入马蹄糖水，搅匀即可。大厨提示绿豆沙不要放入冰箱冷藏，否则会出水，影响口味；为了使成品有一个冰凉的口感，马蹄糖水可入冰箱镇凉，但不可结冰。营养专家提示绿豆性甘凉，可清热解毒、解暑消肿、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝。女性多吃马蹄绿豆沙，可以减少青春痘，美肤减肥。
解毒消肿清热解暑首选绿豆沙
绿豆沙尤其适合人们在夏季的时候，由于绿豆沙属于凉性食物，具有解毒消肿、清热解暑的功效。解毒消肿清热解暑首选绿豆沙绿豆是我们常吃的食物，可以制作很多的美食，绿豆沙就是用绿豆制作的。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。绿豆沙非常适合中毒人群、眼病患者、高血压患者和水肿、红眼病患者食用。
赤小豆绿豆黑豆粥——健脾胃消暑解毒
喝粥是人们的一种饮食方式，不同粥品营养价值不同，赤小豆大家都很熟悉的吧，可以和绿豆黑豆一起搭配熬粥营养更加丰富。三豆汤将绿豆、黑豆、赤豆等量混合在一起，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日食用1―2次，每次1碗。三豆汤做法主料：绿豆9克,赤小豆9克,黑豆9克将绿豆，红豆，黑豆分别洗净，放入锅中，加水600克，用小火煎至200克，即可食豆喝汤。绿豆有清热解毒消暑的作用。这样的养生粥可以健脾胃，同时也可以消暑解毒，是不错的利尿去湿食谱。
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