芥菜:十字花科芸薹属 一年生或二年生草本,, 是中国著名的特产蔬菜。你知道它的营养价值有多大吗?一起来看看吧。
荠菜的营养成分
荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。
芥菜的营养价值
1、提神醒脑,解除疲劳
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
2、明目利膈、宽肠通便
芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
3、解毒消肿
芥菜能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾玻还有开胃消食的作用。
适合人群
1、是眼科患者的食疗佳品。
2、芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
芥菜食疗方
1 芥末30克,醋适量,芥末用少量开水湿润,再加醋调成糊状,摊在布上敷患处,再盖一层纱布,3小时取下,3-5日贴1次,治关节炎,跌打瘀血,寒性脓疡。
2 白芥子2份,黄栀子8份,共研细末,加鸡蛋清和面粉适量,调如糊状敷患处,治跌打扑闪挫、扭伤、腰痛、肢节痛,至局部皮肤发出青紫色即愈。
3 炒芥菜子6克,炒萝卜子10克,桔皮6克,甘草6克,水煎服,治慢性支气管炎,咳嗽,痰多气喘。
4 鲜芥菜80g鲜姜10g少许。将芥菜洗净后切成小块,生姜切片,加清水4碗煎至2碗,以食盐调味。每日分2次服,连用3日见效。宣肺止咳,疏风散寒。治风寒咳嗽,伴头痛鼻塞,四肢酸痛等。
芥菜有什么营养价值_芥菜简单又好吃的腌制方法介绍
五、芥菜是钙含量较高的蔬菜。芥菜的做法是多种多样的,其中腌制的芥菜更是独具一番风味。芥菜的食疗功效芥菜不仅营养价值高,而且其的食疗功效也是不容小觑的哦。芥菜的组织较粗硬,增加胃肠消化功能,促进胃肠蠕动,防止便秘。
芥菜如何腌制,芥菜有哪些营养价值
一、芥菜有哪些营养价值荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌
芥菜的营养价值,详解芥菜怎么做好吃
一、芥菜的营养价值芥菜是蔬菜的一种,所以它含有丰富的维生素和矿物质元素,同时含有大量的蔬菜纤维,芥菜有提神醒脑,解除疲劳的作用。除此之外,芥菜还具有哪些营养价值呢?芥菜的营养价值:1、芥菜含有丰富的维生素,并且含有大量的抗坏血酸,有提神醒脑
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