香菜是我们最熟悉不过的菜类之一了,它是餐桌上常见的芳香开胃之品,常用来调味,即将其洗净后切碎,洒在菜上或汤中,即美观又可增进菜、汤的香味。
香菜之所以获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。别看它看起来细小,可营养价值可不小哦,对我们的健康可是非常有益的。
1、香菜是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
2、多吃香菜能加强血管壁,增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,防止感冒和坏血病的发生。
3、香菜内含维生素c、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。
1、香菜虽然营养丰富,又美味。但不宜经常吃。因为香菜香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于平时自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚的人群,应该少食用香菜。
2、产后、病后初愈的患者也会有着不同程度的气虚,这些症状的朋友也应和香菜暂时保持距离。
3、香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。
既然香菜在我们的生活饮食中这么必不可少,那就为您推荐4道关于香菜的美味佳肴喽~
1、鲤鱼肉洗净,片成薄片,鱼骨保留,鱼肉加盐,料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。
2、锅置火上,放油烧热,爆香葱段,姜片,放入鱼片略煎,取出。
3、汤锅内加入鱼骨略煮,待汤成白色后捞出鱼骨,将鱼骨汤烧开,下入鱼片,再次开锅后即可关火,投入香菜末,加入鸡粉,少量盐调味拌匀即可。
原料:香菜450克,葱、香油、盐少许
1、 将香菜择洗干净切成段,葱切丝。
2、加入香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
原料:香菜50克,胡萝卜75克,猪油35克,葱、姜末各3克,清汤750克,盐5克,料酒10克,味精3克,胡椒粉少许,香油5克
1、将香菜择洗干净,切成段备用;胡萝卜去皮,洗净后切成丝,用冷水浸泡后捞出沥水。
2、汤锅置火上,放入猪油烧热,用葱姜末炝锅后加清汤烧沸,放入胡萝丝和盐、料酒烧熟。
1、土豆去皮后切丝,香菜切长段,蒜切末。
2、将土豆丝用清水洗去表面的淀粉,放沸水锅中煮熟约二分钟至熟。
3、将土豆丝捞出沥干水分盛碗里,放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油。
4、拌匀后装盘即可食用。
香菜的介绍香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,北方一带人俗称“芫荽”状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。香菜的营养价值传统中医认为,香菜性温味辛,能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢
在生活节奏日趋紧张的时代,咸菜被大多数人所首选,其中香菜咸菜可谓是其中独具特色的食物。掌握正确的腌制香菜咸菜的方法,既可以节省平时做菜的时间,同时对身体、皮肤也有着很好的功效。香菜除了作为调味食物加入其他菜肴外,还可以做腌香菜。
香菜的选购香菜应挑选全株肥大,干而未沾水,叶子鲜绿,带根者为佳。香菜的存储保鲜法:1.将香菜洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻,味道不会变坏,香菜也不会坏掉。2.用小碗接一碗
Hash:0c59daad70572f0e598d093dfbcb9080b17e839c
标签: 香菜
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。