更新时间:2024-07-07 19:42:37

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香干回锅肉——补肾气虚弱补充蛋白质

BY:Harmony 2024-07-07 19:42:37 464 ℃

我们现在很多人都是非常的喜欢食用麻辣鲜香类的菜肴,像川菜就是让很多的人都非常的欲罢不能的,相信大家对这道香干回锅肉都是不陌生的,我们很多喜欢吃辣的朋友都是吃过的,但是我们很多人都是不会做,相信大家看了下面的做法后,就是可以自己在家动手做了。

做法如下:

1、五花肉洗净,沥干

2、锅中放水,加姜、茴香干辣椒花椒,煮开

3、放五花肉,水煮开后撇去浮沫加料酒,转小火

4、煮五花肉时,把香干切成块,洋葱切丝

5、五花肉煮至六成熟(用筷子可以插进去),取出放冰箱,等其冷却,取出切片

6、坐锅热油,放辣豆瓣酱,煸出红油,放切好的五花肉煸炒出油后盛出

7、锅中依次放洋葱、香干,炒均匀后加五花肉炒,有点干可以加少许煮肉的汤,加少许老抽,加糖、鸡精即可出锅。

炒制要拿准火候:掌握火候,是回锅肉的关键。用中火,肉片煸炒出油后,即下辣椒酱混合炒制,使辣椒特有的色泽和味道充分渗入肉中。五花肉换成里脊肉来炒制,也是一道经典的家常菜

这道菜是麻辣鲜香的,是非常的适合我们下饭食用的,而且我们食用这道菜是可以很好的解热的,能够很好的补肾气虚弱的,香干和五花肉都是含有丰富的蛋白质的,所以是非常的滋补我们身体的一道菜肴,适合我们想要滋补身体的人群食用的。

现在大家对这道菜的制作方法也是有了很好的了解和认识了吧,我们在制作的时候是需要很好的掌握回锅肉的火候的,火候掌握好了是能使肉更加的有味,这道菜的做法也是相对来说非常的简单的,我们是可以自己按照上面的方法就很好的做出来的。

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