谨记！三种食物不可与猪肉同食
BY：Phedra 2024-07-17 14:35:19 1828 ℃
肉类是我们生活中永远离不开的食物。肉类的种类繁多，例如猪肉。猪肉是我们日常生活中接触最多的食物，有些人怎么吃也吃不腻，但是吃猪肉也是有讲究的，它和有些食物是不能同食的。下面大厨艺小编为大家介绍三种不可以与猪肉同食的食物。
三种不可以与猪肉同食的食物：
1、羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
2、牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
3、大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
以上介绍的三种不可以与猪肉同食的食物，你们是不是已经记住了呢?希望大家吃猪肉时小心点，不要跟这三种食物同食哦，不然会影响身体健康的。
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