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对于肝炎患者来说,饮食是最需要注意的。除了单独饮食以外,还要分清肝炎的类型。肝炎患者经常食用食物中的“清毒高手”,不仅能减轻肝脏的压力,还能给予肝脏更多的修复机会,其中食物中的“清毒高手”有菌类食物(黑木耳、银耳、蘑菇等)、海带、新鲜果蔬汁、猪血等。
菌类食物
菌类食物包括黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等,这些食物中含有丰富的硒,经常食用可起到排毒、降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能、增加体内免疫球蛋白的含量、兴奋骨髓造血功能及滑肠、解毒等作用,是排在第一位的“清毒高手”。
海带
海带中含有的褐藻胶具有排毒作用,不仅能够阻止人体吸收镉、铅等重金属物质,还可促使人体排出放射性元素,对治疗动脉硬化也有好处。
除此之外,食用海带还有助于防止便秘和肠癌的发生。这是由于海带中褐藻胶含水量高,在患者肠道内能形成凝胶状物质,将有毒物质吸附在其周围,随着粪便排出体外。
猪血
猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后,能产生一种有润肠和解毒作用的物质。这种物质可与黏附于胃肠壁的粉尘、有害金属微粒等发生化学反应,从而使这些有害物质被排出体外。
新鲜果蔬汁
自制的新鲜果蔬汁进入肝炎患者体内,可使血液呈碱性,从而将积聚在血液细胞中的毒素溶解,然后通过体液排出体外。
肝炎可分为急性期及慢性期,这两个时期的肝炎患者饮食原则各不相同,患者应根据自己的病情进行合理的饮食调节,对病情的恢复能起到一定的帮助。
急性肝炎患者饮食原则
肝炎患者在急性发作并伴有胆绞痛时应暂时禁食水,发作缓解后,患者可食用清淡流质饮食,或者食用低脂、低胆固醇、高碳水化合物、维生素丰富的饮食。
胆固醇:急性肝炎患者每日的胆固醇摄入应限制在300毫克以下。
碳水化合物:患者每日碳水化合物应保证300克。
蛋白质:由于过多摄入蛋白质可刺激患者胆
汁分泌,从而引发胆绞痛,所以患者蛋白质摄入要适量。
脂肪:患者应限制动物性脂肪的摄入,禽蛋类及羊肉不可食用,每日脂肪摄不应超过45克,可补充适量食用植物性脂肪。
饮水:保证每日饮水1500~2000毫升,可起到稀释胆汁的作用。
慢性肝炎患者饮食原则
蔬菜、水果:慢性肝炎患者为了补充足够的维生素和纤维素,应多食蔬菜、水果,也助于促进消化功能。
两低一高:慢性肝炎患者饮食要低脂肪、低糖、高蛋白。
食量要适当:肝硬化患者消化功能减弱,进食过饱常导致消化不良,加重肝脏负担。饭吃八成饱最好,而暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。
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