带你解读芝麻的几种营养价值
BY：Xenia 2024-11-03 06:53:11 739 ℃
芝麻这种食物，在我们的生活中确实非常多见，其虽然看上去并不起眼，可是，你知道吗，这种食物所拥有的营养价值是非常高的。有专家曾指出，芝麻可以用来治疗病症。那么，芝麻这种食材，到底会有哪些营养价值呢?下面，我们就一起来解读一下吧。
芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。芝麻产品具较高的应用价值。在中国古代，芝麻历来被视为延年益寿食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
芝麻的营养价值：
1脂肪酸
芝麻含油量非常丰富，黑芝麻含油量可达50%左右，有研究发现黑芝麻油脂含有的脂肪酸达20种以上，其中不饱和脂肪酸约占80%。Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。在这些不饱和脂肪酸中，多不饱和脂肪酸的亚油酸和单不饱和脂肪酸的油酸又约各占一半左右。不饱和脂肪酸是人体不能合成而又必需的脂肪酸，具有降低胆固醇、增强细胞膜透性、阻止心肌组织和动脉硬化等功能。
2、蛋白质
黑芝麻的营养成分中，蛋白质含量平均为20%左右。黑芝麻蛋白质构成氨基酸全面，含有人体所需的全部八种必需氨基酸，其中六种比作为优质蛋白质食物的鸡蛋还要高， 两种则与鸡蛋接近。黑芝麻蛋白中还存在一些具有特殊活性的抗菌蛋白，如BS-P2蛋白等，研究发现此类蛋白对真菌具有很好的抑制作用。
在食用的同时，可以缓解病症带来的痛苦，确实是一件非常庆幸的事情，而既然芝麻这种食物，可以做到这一点，我们就应该在平常的生活中，多食用一些，以保证自己的身体可以永远健康。
芝麻酱的营养是什么呢？芝麻酱的3大营养
平常在吃火锅或面食的时候，我们都有放芝麻酱的习惯。因为芝麻酱的味道很受人们的喜欢，其实芝麻酱的营养价值也是很高的哦。补钙健骨骼：在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。芝麻酱的挑选窍门看色泽。纯黑芝麻酱一定是纯正的黑色，花生芝麻混合酱则为棕褐色。
芝麻营养价值高 仅吃香油是无法获取芝麻全部营养
芝麻，被称为八谷之冠。这是因为香油只是将芝麻压榨后取其植物油而已，芝麻中的其它营养素都被抛弃掉了，所以仅吃香油是无法获取芝麻全部营养的！此外，香油虽然是植物油，但它始终属于油脂类，多吃则会吸取过多热量、增加脂肪。想要获得芝麻中的全部营养成分，建议直接食用原粒芝麻！
黑芝麻可滋肝养血,黑芝麻营养价值有哪些
黑芝麻的营养价值都有哪些呢?有些人认为黑芝麻只是具有调味上色的作用，其实多吃黑芝麻也是有好处的哦。在这里，小编就来为大家总结总结黑芝麻的作用和挑选方法，千万别错过了。黑芝麻的营养价值黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油
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