猪舌的选购方法和食用方法

我们很多的朋友们在喝酒的时候都会吃一些猪舌了，因为猪舌口感非常的好了，并且都是肉，没有硬骨头，是非常受人们喜欢的一种菜肴了，其实猪舌的营养价值也是非常高的哦，并且对于我们人体的好处也是非常多的，下面我们就来看看猪舌的食用方法和选购方法吧。

猪舌一般怎么吃

猪舌也叫作口条、招财。猪舌有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，吃猪舌滋阴润燥的功效。不过，高胆固醇患者是不适合吃猪舌的，因为猪舌的胆固醇含量比较好。但是其他人群吃猪舌可以补充丰富的营养物质，滋阴润燥、益肾补血。

猪舌头的食用方法

猪舌的食用价值非常高，食用方法也很多哦，我们可以把猪舌用于酱、烧、烩等等很多的方式来食用哦，但是我们大家一定要多注意了，我们食用猪舌必须煮熟再吃哦，虽然市场有生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料口感都是非常不的了，还有一些盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。

猪舌炒食：猪舌可以和菜、肉类一起炒，成为一道美味佳肴。

猪舌熬汤：猪舌可以煮汤，有滋补效果。

猪舌凉拌：猪舌可以和菜类一起凉拌，开胃。

卤味猪舌：猪舌可以做成卤味，成为一道下酒菜。

猪舌如何选购和保存

如何购买猪舌呢?新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。猪舌如何保存呢?我们在保存猪舌的时候，可以在猪舌上抹上一点食盐，放置在阴凉通风处挂起来保存即可，也可以将猪舌直接用容器装好放置在冰箱内储存即可。

猪舌不仅非常的美味了，并且营养价值非常的高哦，猪舌中含有丰富的我们人体所选要的营养物质了，并且在生活中经常吃一些猪舌还能够帮助我们起到很不错的滋阴润燥的功效了，所以我们在生活中就是可以经常食用一些猪舌的哦。