莴笋是食药两用的神奇蔬菜
BY：Quinta 2024-07-16 21:42:00 587 ℃
食物是我们生活中不能缺少的一部分，通过食物的补充可以让我们更加的健康哦。莴笋大家都很常见的吧，而且营养物质丰富，它可以有促进食欲的作用，还可以有提高免疫力的效果哦。莴笋是食药两用的食物，可以补充营养，还可以有药用的功效，来看看小编的介绍吧。
【营养成分】
莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。莴笋中还含有一定量的微量元素锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。经常吃莴笋的话可以补充丰富的氨基酸和矿物质，还可以提高免疫力。
【药用功效】
莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
莴笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴笋具有很好的降压降脂的作用，对于中老年人来说是不错的选择，还可以有降血糖的效果哦。
【食用方法】
可凉拌生食，也可炒食、烧汤，还可腌渍、干制，是我国城乡居民的家常菜蔬。但是长久以来人们在莴笋的食用习惯上有一个误区：只吃笋，不吃叶。其实，嫩叶在吃口上并不差，特别是在营养上更可取。
关于莴笋的一些介绍，小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家也有所了解了吧，知道了莴笋的好处以后大家可以经常食用，可以起到很好的保健的作用和效果的哦，平时大家可以利用起来，具有食药两用的作用，大家可以试试
蔬菜补钙，多吃莴笋芸豆
提到补钙，不少人首先想到的都是牛奶和肉类，却很少注意补充蔬菜。实际上，不少蔬菜都含钙，如莴笋、油菜、小白菜、芹菜，都是不可忽视的补钙蔬菜。国家公共营养师熊苗告诉《生命时报》记者，莴笋和芸豆就是补钙的绝妙搭配。每100克芸豆含钙135毫克，而莴笋的根中含有一种菊粉，能够加强钙的吸收。莴笋和芸豆适合凉拌
莴笋有助降血压的蔬菜
高钾低钠有助降压莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾为212毫克，含钠36.5毫克。莴笋所含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血的病人十分有益，经常食用新鲜的莴笋，可以防治缺铁性贫血。
蔬菜也补钙,多吃莴笋芸豆
饮食补钙的效果远远超过那些保健品，人们都认为牛奶是补钙佳品，其实蔬菜补钙效果也很不错呢，莴笋和芸豆就是补钙的绝妙搭配。每100克芸豆含钙135毫克，而莴笋的根中含有一种菊粉，能够加强钙的吸收。提到补钙，不少人首先想到的都是牛奶和肉类，却很少注意补充蔬菜。实际上，不少蔬菜都含钙，如莴笋、油菜、小白菜、
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