菠菜怎样吃才最有营养？
BY：Tani 2024-07-21 00:24:37 1970 ℃
菠菜是一种富含营养的蔬菜，但是在烹饪菠菜的时候会流失很多的营养。那么要怎样才能防止菠菜的营养流失呢？专家指出，将菠菜放进冰箱里冷藏起来是个好办法。
现如今的白领，绝大部分人的工作都是整日的面对电脑，一天下来，两只眼睛都是蒙蒙的，回家后连电视都懒得去开。眼睛本来就是人体最辛苦的器官之一，人体所接受的90%的信息来自于眼睛。正因为如此，眼睛特别容易因为辛苦工作而疲劳和衰老。
除了熬夜和过分劳累之外，营养不良是眼睛“受伤”的一大原因。英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示，深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。
同时，绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。
不过，菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活，会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉，多吃点绿叶菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌肉弹性大大有利。
除了菠菜，小油菜、油麦菜、空心菜、木耳菜也都是物美价廉，营养丰富的护眼菜。吃青菜对于眼睛的重要性，丝毫不逊色于吃蓝莓，甚至有过之而无不及。
菠菜的营养价值,菠菜的营养价值
另外，菠菜中舍有的类胡萝卜素可减弱太阳光对视网膜的损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。否则，既影响口味，又使营养价值降低。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可控制或预防糖尿病。
菠菜的营养价值 菠菜功效 菠菜用量
菠菜的功效具体有哪些?因为菠菜草酸含量较高会影响疾病。菠菜的营养价值、菠菜的功效、菠菜的食用人群、菠菜的用量，就介绍到这里，相信大家都了解了，菠菜利五脏、助消化、止渴润肠、活血脉、调中气、敛阴润燥等等，对人体有很多好处，此外，还可治疗糖尿病、便秘、风火赤眼、消化不良、衄血、便血、高血压、头痛等等，是大家养生蔬菜的最好选择。
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